中国肉类产业科技领军人物雨润肉类产业集团董事长俞章礼（右）
10月10日-13日，由中国肉类协会联合世界肉类组织举办的中国肉类行业“两会一节”在北京开幕。国家级农业产业化龙头雨润集团收获颇丰，不仅在10日举办的2012肉类食品产业发展战略大会获得多个重要奖项，在11日举办的2012第十届中国国际肉类工业展览会上也颇得观众和媒体青睐，雨润高端形象店——欧陆美食专柜更是掀起了一阵阵雨润旋风，成为本届展会最耀眼的明星。
据中国肉类协会官方公告显示，雨润集团在此次“两会一节”上共获得四项大奖，其中，雨润肉类产业集团荣获“2012中国肉类食品行业最具价值品牌”奖及“中国肉类产业卓越贡献企业”，其董事长俞章礼当选中国肉类产业科技领军人物，技术总监徐宝才被评为中国肉类产业科技创新人物。
近年来，雨润积极推进科技创新，不断在产品品类、营销模式、食品安全、全产业链等领域创新发展，并在本次“两会一节”期间集中爆发，以重点龙头企业负责任的姿态持续引领行业发展。
雨润高端形象店
将推向全国
本届展会上，雨润展台的一大亮点是推出了其高端形象店——欧陆美食专柜，洁净、清爽的专柜配上独具特色的健康美食，成为媒体关注的焦点。
雨润形象店的推出，成为雨润扩展全产业链经营模式的重要举措。不仅让雨润冷鲜肉走进了社区，使消费者购买健康肉品变得更为便捷，也为肉制品的健康安全提供了保障。
现场也引起了众多肉制品经销商的极大兴趣，积极咨询相关事宜，并表达有意合作的意向。而据笔者了解，雨润也希望借此次展会展示高端形象店的优势，并充分利用雨润日臻完善的农产品物流体系，把形象店在不久的将来推向全国。
试水终端营销的背后，是雨润强大的物流保障体系的支撑。雨润认为，确保农产品价格稳定和食品安全，关键在于建设高效、畅通、安全的农产品现代流通体系。目前，雨润正在西安、成都、沈阳、天津等二十多个区域中心城市，投资建设“雨润农副产品全球采购中心”，实现“基地直供、厂家直销、终端配送、电子结算”的新模式，创造中国农产品生产交易的新平台，实现物联产销、惠及全民的新局面，从而构建起现代化的农副产品流通体系。此举也为雨润高端形象店的适时推出，提供了坚实的技术、安全和体系保障。
科技创新
支撑雨润全产业链
本届展会，雨润再次展现了其通过科技创新在全产业链保障食品安全方面的重要成就。雨润通过图文演示全面展示了其全产业链经营模式，纵向覆盖种植、饲料、育种、养殖、屠宰、精深加工、生物制药、冷链物流；横向联手国际、国内品牌企业拓宽业务范围，涉及包装、印刷、皮革加工、机械制造等领域；产业遍及猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、兔等。
在上游，雨润不断新建大型现代化养殖基地，提高原料生猪自给比例，降低原料风险；在加工环节，实施全程质量控制体系，确保产品出厂安全；在下游，通过0-4℃全程冷链运输体系，确保产品安全到达消费终端。
在研发环节，通过技术创新，不断向消费者提供更健康更美味的食品。雨润已经发展成为从田间到餐桌的全链经营企业。
目前的雨润已经形成完善的产业结构，即：前端发展现代养殖业，中端提升加工产业附加值，后端发展现代农产品物流业和生物制药行业，形成一、二、三产的科学组合，实现由劳动密集型企业向农业科技型企业转变，真正做到通过完善发展模式来保障食品安全。
雨润冷鲜肉
再受观众和媒体追捧
冷鲜肉作为健康肉品消费的趋势，正越来越多地走上百姓的餐桌。雨润冷鲜肉和低温肉连续多年获国内市场占有率第一位。在此背景下，雨润集团打造的全程冷链在本届展会上再次受到业界关注。
据了解，随着产业链经营模式的不断成熟，目前雨润基本实现了无库存的定单式生产－储运－销售的“无缝接轨”质量管理链，推动了肉类生产、加工、销售诸环节的有机结合。
“无缝接轨”质量管理链采用冷藏物流、冷链管理的科学运营体系，在仓储和销售方面采用由冷藏库、冷藏车和冷藏柜组成的“冷链”系统，高标准地把握储运销售环节中的每个细节，保证消费者可以吃到更高品质、更新鲜的雨润安全食品。
舆论认为，在食品安全和健康消费的驱动下，肉制品加工企业如何延伸产业链条，发展基于全程冷链基础上的养殖、屠宰、加工、配送、销售一体化经营，将成为行业竞争的主要方向，而雨润冷鲜肉所引领的消费趋势也将成为中国健康肉类消费的新标准。
(来源:北京晨报)
