“中国厨师节”活动始于1990年，最初是由济南、杭州、上海、天津、重庆、福州、广州、合肥、南昌、长沙、成都、西安等全国十二大城市的民间组织自发举办的，其目的是想通过厨师节的举办，进一步弘扬中华饮食文化，加强全国各地餐饮业的技术交流，营造尊重厨师、崇尚创新的良好气氛，鼓励厨师为我国餐饮业的发展不断努力奋斗。
首届厨师联谊节于1991年10月在济南举办，最初定名为“全国十二城市厨师联谊节”，这个名称一直沿用到1998年在上海举办的厨师节。1999年，从第九届开始更名为“中国厨师节”。2000年，第十届中国厨师节的规模和档次得到了进一步的发展。2003年，中国厨师节被正式列入国务院批准的餐饮行业振兴计划中的重大活动之一。2004年经联合国非政府组织同意，每年10月20日正式定为世界厨师日。今年已经是第22届“中国厨师节”。即将于2012年10月20日-23日在开封市举行，是由国家商务部支持，河南省人民政府、中国烹饪协会主办，开封市人民政府、河南省商务厅、河南省餐饮与饭店行业协会承办。
中国厨师大赛是国内最具权威的厨师竞技项目。此次在河南开封举办第22届中国厨师节，对于弘扬中华餐饮文化，促进全国各烹饪派技艺和文化交流，推动河南及开封市餐饮文化进步与繁荣，具有重大意义，同时，也是加快开封市国际文化旅游名城建设，提高开封市知名度的一次大好机遇。
