第一部分 本届糖酒会的主要特点
1、领导高度重视，各方通力协作。
本届交易会得到了各级领导和有关部门的高度重视。第十届全国政协常委、原内贸部部长陈邦柱、中国商业联合会名誉会长、原内贸部副部长何济海、福建省委常委、福州市委书记杨岳、福州市委副书记、福州市人民政府市长杨益民、福州市人大主任周振华、福州市政协主席方清海、中国华孚贸易发展集团公司总经理谷深，中国糖业酒类集团公司总经理王令义、中国糖业酒类集团公司顾问、中糖新世纪国际会展（北京）有限公司董事长王新国等出席开幕式。商务部服务贸易司副司长吕继坚在18日也到会指导。
在展会的筹办阶段，杨益民市长、陈晔副市长、王国华副秘书长、王令义总经理、王新国董事长等多次召集相关部门和机构，研究情况，分析问题，协调工作，为本届糖酒会的成功举办打下了很好的基础。
福州市成立了由市长杨益民挂帅，28个相关部门和单位为成员的会务工作协调小组，为本届交易会的顺利举办提供了强有力的政策和行政力量支持。
福州市商贸服务业局更是全局总动员，责任到人，专事专办，尽全力做好糖酒会的协调工作。福州市直其他部门及单位，也通力配合糖酒会组织机构的各项工作，实现了展会预期的目标。
福建拓福文化发展有限公司，作为协办单位，也在本届糖酒会的筹备及举办过程中发挥了重要作用。
中糖新世纪国际会展（北京）有限公司全体员工，齐心协力，共同奋战，圆满地完成了本届糖酒会的承办工作。
2、规范管理，确保安全。
本届糖酒会，在总结以往招商、组展经验的基础上，高度重视食品安全和知识产权保护工作，进一步完善了招商程序和组展办法，对参展企业资质和参展产品资质，均进行严格的审查和备案，并会同工商管理部门严格审查有关商标文件。同时，从参展企业报名、展位证发放、进场布展、展品补货等若干环节，建立防火墙。展品上架前后，还安排专门人员巡查，发现问题及时整改，确保糖酒会平台的安全与规范。展会进行过程中，工商、公安等执法部门还针对游商展虫以及不规范的参展行为，实施了清场处理，维护了糖酒会良好的品牌形象。本届糖酒会，还专门设立了举报中心，通过热线电话和现场设点等方式，依法受理涉及假冒伪劣商品和各类侵权行为的举报投诉，并建立起处理、转交、督办等规范的工作程序。会期受理的投诉和举报案件，均进行了较为满意的处理。
福州市政府高度重视本届糖酒会举办期间的城市管理工作，维护糖酒会正常的交易秩序。今年6月，市政府发布了糖酒会举办期间加强城市管理的通告，市物价局发布了糖酒会期间宾馆、酒店限价管理办法，市直各有关部门全力配合组织机构的工作，多次召开协调会，解决落实筹备工作中诸如交通管制、交通保障、工商监管、综合执法等各方面问题。福州市公安、消防交巡警等部门都制订了完善的配套方案和工作预案，切实加强社会治安综合治理，实现了会期交通基本畅通、停车相对方便的预期目标；市交委为了保障与会代表乘车方便，千方百计调度公交和出租车，并采取开通专线车的办法，有效疏散会展高峰人流，受到与会者好评。
3、客商参展踊跃，交易效果显着。
本届糖酒会继续执行"统一布展、集中交易"的管理原则，在福州海峡国际会展中心中心设立唯一展区，以专业划分、科学布局为原则，按照葡萄酒及国际烈酒馆、酒类馆、综合馆、食品饮料馆、食品馆、调味品馆、食品机械馆、包装展区等八大类别进行专业分馆、分区规划，并首次设立"台湾食品专馆"和"茶叶专区"。本届糖酒会，展览总面积11.7万平米，折合标准展位近6000个，在国内外经济形势较为严峻的情况下，仍然维持了糖酒会一贯的规模体量，充分体现了糖酒会在引导生产、促进消费方面的重要作用，以及在食品行业中的权威性和影响力。作为本届糖酒会的一个亮点，近60家台湾企业会聚"台湾食品专馆"，向专业观众推介台湾特色产品。本届糖酒会的专区设置，在维护按展品品类划分标准的同时，积极发挥地方政府组团的优势，晋江、荔浦等地政府牵头组织的当地名优企业展团，在糖酒会上集体亮相，取得很好效果。将来，糖酒会的专区、专馆划分工作，将根据行业特点和参展商的具体需求，在功能性和人性化方面不断完善和细化，将糖酒会的专业化工作提升到更高的水准。
本届糖酒会各路商家观展踊跃，累计入场人数达20万人次，其中专业人士接近12万人次，专业观众到场率提高11%，对于参展企业快速构建营销体系提供了良好的机遇。据了解，本届交易会的厂商互动良好，交易效果显着，交易环境和秩序都上了一个新台阶。
从布展及展示的情况看，绝大多数参展企业都非常注重自身展位的设计、制作，精品多、档次高。很多展位设计新颖，制作精良，或大气磅礴，或精雕细琢。山东一品堂、汾酒、酒鬼酒、五粮液、德龙宝真国际酒业、法国南部、意大利苏贝莉集团、二宜楼等展位都给人留下深刻印象，极大地吸引了观众的眼球。
4、国际化程度高，国外展品丰富。
自2009年春季糖酒会开设葡萄酒及国际烈酒馆以来，伴随着国内进口葡萄酒消费的升温，对于葡萄酒及国际烈酒馆展位的需求也越来越高。本届糖酒会，规划了两个葡萄酒及国际烈酒馆，面积近2万平米，折合国际标准展位1100个，在硬件配置和软件服务两方面的国际化水平进一步提升。
参加本届糖酒会的国外展品一共涉及法国、德国、加拿大、意大利、美国、西班牙、智利、阿根廷、摩尔多瓦、澳大利亚、奥地利等十多个国家的近190家企业。为了给参展企业搭建更好的平台，促进国际交流，在葡萄酒及国际烈酒商务活动区，安排组织了10场商务推介活动，传播葡萄酒文化，探讨行业趋势，介绍新产品与新技术，为本届糖酒会注入了更多的国际化元素。
5、广告发布安全有序，美观大方。
户外广告是糖酒会的传统特色，是糖酒会区别于其他展会的主要特点。本届糖酒会户外广告，以海峡国际会展中心为重点，向周边发展，共发布户外门楼14座、户外造型9座、户外桁架14块、酒盒造型48个、馆前门头广告5座、灯杆刀旗445组、路牌广告1212块、围栏广告246米。在制定户外广告规划时，糖酒会的组织机构充分考虑福州实际，提高了安全标准，多次召开专门会议，从源头上消除户外广告的安全隐患；并组建了维护应急小组，确保户外广告搭建安全、发布安全。在广告门楼搭建施工时，公安、交巡警等部门通力配合，采取临时交通管制，设置相关警示标志等措施，避免各类事故的发生。从本届糖酒会的户外广告发布效果来看，呈现出安全性高、美观有序的特点，众多酒类食品企业的广告争奇斗妍，亮点纷呈，在宣传企业和品牌形象的同时，也有效地烘托了糖酒会的交易氛围，尤其是让首度参与糖酒会的福州市民，充分领略了糖酒会的独特魅力。
除了糖酒会传统的户外广告、平面广告（会刊），本届糖酒会对一些新开发的媒体形式进行了有效梳理，进一步规范发布流程，创新发布形式，如现场LED大屏幕广告、场馆内刷屏广告都得到了厂商的欢迎和认可。
6、各项活动主题鲜明，精彩纷呈。
增强糖酒会的功能效果，实现糖酒会的多元化服务，是糖酒会组织机构近些年来坚持不懈的目标。本届糖酒会期间，组织机构精心组织、安排了一系列的活动，主题鲜明，精彩纷呈。其中，以糖酒会首设"台湾食品专馆"和海西战略不断推进为背景，成功举办了"两岸食品行业合作发展研讨会"。商务部服务贸易司副司长吕继坚、中国副食流通协会会长何继红到会并致辞。福建省外贸厅官员傅毅松、新食品杂志社社长汪歌、着名品牌策划人娄向鹏、台湾中华大洋洲文化经济交流协会经贸总监邱炯锦、台湾辅仁大学生物安全委员会委员、食品营养学博士高彩华等两岸的专家、学者，分别从两岸食品产业的政策环境、产业现状、营销特点、合作机遇等方面，进行了深入浅出地分析和研判，让与会的近百名业内代表在分享专家们智慧与理念的同时，也对海峡两岸食品产业的共同发展之路充满信心。研讨会上，还由两岸的食品企业代表，共同签署并发表了《两岸食品共发展倡议书》，倡议两岸的从业者，探索两岸食品产业合作机制，促进信息透明化，提升进出口食品的品质与安全，推动产业转型与升级，开创两岸食品经济合作的新局面。本届糖酒会，为了促进参与糖酒会的各地政府部门、行业协会宣传推广的效果，为招商引资、扩大交流提供帮助，专门设立了"系列新闻推介会"这样一个高端的推广、交流平台。"漳州市投资环境及食品产业推介会"和"福建省食品工业整体情况通报会"等新闻推介活动，都得到了新闻单位与专业人士的高度关注。
糖酒会期间，相关媒体和机构借助糖酒会平台，也组织了大量的论坛活动，其中，"2012中国酒业千商大会"、"第六届中国食品产业成长之星颁奖盛典"、"新形势下白酒产业全媒体整合营销研讨会"等活动，围绕产业发展、渠道建设、营销革新等多个话题开展，进一步强化了糖酒会的平台综合效应。
7、媒体单位积极参与，宣传工作有新的突破。
本届糖酒会，得到了广大媒体单位的高度关注和积极参与。各媒体单位从积极、客观、公正的角度，全方位、多角度的宣传本届糖酒会，挖掘糖酒会的品牌内涵，报道形式多样，内容丰富。展会举办期间，超过一百家媒体单位参与了糖酒会的现场报道工作，其中，人民网、新华网、中国经济网、央视网、环球网、中国新闻网等11家媒体在展场内设立了直播间，东南卫视还在展馆内搭设了二层的大型直播间，新华社福建分社在展区前广场设立了大型直播屏，在第一时间反映糖酒会的交易盛况。本届糖酒会，新食品杂志社、华夏酒报等21家专业媒体，在展区内设立了媒体展位，开展与展商和观众的互动交流。大会组织机构，也在会期内组织工作人员，深入到每个展位与企业交流，了解企业的展示、交易情况，反馈企业的诉求和建议，并定期编写"糖酒会简报"。截止到21日12时，据不完全统计，全国各类媒体刊发、刊播本届糖酒会相关报道近3000条次，福建省和福州市的媒体单位参与热情很高，刊发、刊播相关报道已接近900条次。
8、启用多项创新举措，服务水平与国际接轨。
本届糖酒会，组织机构从"标准化、精细化、多元化"几个方面入手，努力拓宽服务内容，提升服务水平，创新服务举措。
本届糖酒会，大幅升级了A类、B类简特展位的标准配置，设置了醒目的现场双语导览系统，电子版和印刷版并行的《参展商手册》、《参会手册》，为展商和观众的参展和观展带来了极大的方便；在展览和交易环境的布置方面，根据产品类别特点，用不同的色彩妆扮不同的场馆。葡萄酒和国际烈酒馆，按照国际通行标准提供点到点的系列服务，包括免费提供醒酒器、冰块、冰桶、吐酒桶、酒杯，定时清洗酒杯等。本届糖酒会还首次设置了实名门禁道闸系统，通过"专业观众网上预登记"和"其他观众现场购票"的方式，提升专业买家的精准性，确保糖酒会作为专业展会的交易质量，受到大多数展商和专业观众肯定。展位编号的设计，引进座标系统，精确定位参展企业位置，设于展馆环廊上近10个现场咨询服务台还专门配备了展商电子检索系统，帮助专业观众快速找到相应参展企业。此外，大会还通过"指定海外物流服务商"、"开发LED现场广告形式"、"设置现场电子刷屏系统"、"为参展企业购买社会公众责任险"、"引进专业主场搭建服务商"等多项服务举措，最大限度地方便展商和专业观众参会，使展览服务更加规范和专业。
本届糖酒会，福州市以海都便民网作为基础平台，搭建了为糖酒会客商提供接待住宿信息服务的宾客接待服务中心，并开通专用网站及热线电话，为3587人次提供了免费咨询服务。糖酒会举办期间，原有直达会展中心的公交线路运力增加了一倍，并延伸6条公交线路至会展中心。另外，分5条线路投放140辆公交车作为区间专线车，同时，调度1300余辆出租车，配备"第87届全国糖酒会保障专用出租车"指示牌，参与糖酒会"全天候保障"。
第二部分 本届糖酒会的成交情况
据不完全统计，本届交易会商品成交总额为199.59亿元，其中，糖及糖制品成交总额为60.3亿元，酒类成交总额为119.25亿元，罐头类成交总额为17.38亿元，食品机械类成交总额为2.66亿元。
糖酒会的成交情况在一定程度上反映了国内糖酒食品业发展的市场趋势，仅供专业人士参考。
第87届全国糖酒会已经落下帷幕。本届糖酒会，召开于党的十八大前夕，又是首次在海西经济区的中心城市福州举办，具有非常重要的意义。面对取得的辉煌成绩，在骄傲和自豪的同时，更要清醒地意识到糖酒会所肩负的责任，意识到糖酒会所承载的行业和社会希望。糖酒会作为我国酒类和食品行业最具价值的产销对接平台、营销体系构建平台、品牌宣传与推广平台、信息发布与传播平台、投资贸易与合作平台，必将进一步发挥服务行业发展、服务地方经济和社会发展的强大功能，进一步发挥作为我国酒类和食品行业风向标、晴雨表的巨大作用。
