全球规模最大的国际食品展之一，巴黎SIAL2012(法国国际食品和饮料展览会，下简称SIAL)即将在10月21-25日假法国巴黎维勒班展览中心开幕。首届SIAL创办于1964年，已有近半个世纪的历史，SIAL参展产品质量高、种类齐全，已成为全世界食品业界采购人员及决策人士的最重要的聚会场所，代表着国际食品行业的发展和创新方向，是成为整个欧洲乃至世界最大的食品行业盛会，同时也是食品企业展示交流的重要窗口，为企业开发市场、展现竞争力、宣传营养之道提供真正有价值的平台。
SIAL2012预计有来自200个国家共14万名专业人员、约6,000家参展商参展，参展名企包括欧洲最大的羊奶粉厂商海普诺凯乳业集团(Hyproca Dairy Group BV)、全球乳清粉的生产巨头Euroserum以及法国的Lactalis和Regilait。
除此之外，包括法国的 Scamark、Leclerc、ITM、Monoprix、Carrefour、Casino、 Picard、Système U, 德国的Metro、瑞士零售业巨头 Coop、英国的Tesco等大型食品工业厂商及大型分销商亦会于现场寻找合作商机。
在专业人士眼中，SIAL除了商品展示，贸易合作促进的平台作用外，更是观察当今全球食品消费与新兴技术发展趋势的最佳视角。纵观过往的SIAL，每届的展会都会揭示当前乃至未来一段时期食品消费的国际前沿趋势。
有食品健康专家指出，在愈趋严峻的食品安全全球性忧虑下，百分百天然无添加食品将受到全球消费者追捧。一项调查显示，超过60%的消费者希望选择没有任何色素或其他添加剂的100%纯天然食品。而这种情况在新兴发展中国家显得尤为明显，例如越来越多的婴儿奶粉品牌开始强调全系列不添加香精、蔗糖、麦芽糊精，其主要原因是新兴国家国民的经济条件改善与教育普及，对于食品健康的关注意识迅速崛起。
另一个热门议题则是针对婴幼儿过敏体质的食品问题，由于环境与遗传的影响，婴幼儿过敏体质的比例正在逐渐增多，因此作为主要的母乳替代品，乳制品的过敏性越来越被专业人士以及消费者关注。欧美的婴儿健康主流观点认为羊乳其营养结构具有不过敏的特性，更能降低婴儿过敏的风险，这对于过敏婴儿比例较高的国家，如中国，更能切合婴儿的健康需求。由此，本届SIAL唯一的羊配方奶粉参展商，海普诺凯集团旗下品牌佳贝艾特(Kabrita)，在展会之前已经汇集了众多的关注目光。
