无论是广交会三期的食品展区，还是2012中国（国际）调味品及食品配料博览会，记者昨日发现，参展商挂在最显眼位置的不是拳头产品，而是“万国”认证。频频爆发的食品安全问题，让中国食品遭遇了信任危机，而国际认证成为融化信任危机的桥梁。与此同时，传统手工产品在有机牌的保驾护航下，获得了新生机。
老味道价高仍旺销
一瓶300ml的酱油，要价60元，一瓶300ml的香醋，要价30元，如此昂贵的调味品，居然旺销，2012年的产品甚至已经被订购一空。昨天结束的2012中国（国际）调味品及食品配料博览会吸引了397家企业参展，记者在湖西岛的展位上，发现了这种宣称“尤其适于老人、儿童、孕妇等特定人群食用”的酱油。
为什么这么贵？“我们是以自己种植的有机大米为原料，纯手工酿造。”该企业的阮先生告诉记者，一般的酱油都是兑换的，他们的是酿造的；日式酱油是一斤黄豆产三斤酱油，他们的酱油是一斤黄豆产一斤酱油。并且，他们的有机大米全过程不使用任何化学农药，经102项农药检测零残留，并通过中国、日本、欧盟、美国四方有机认证，并在第四届中国国际有机食品博览会上获 BioFach China 金质奖章。
阮先生表示，随着人们生活水平的提高，老百姓开始愿意花大价钱来买安全食品，所以该企业推出的产品供不应求。“2012年出品手工酿造有机香醋、手工酿造有机晾晒酱油等价值5000万的所有库存已被订购一空；产品订单已经排到2013年1月以后。”阮先生介绍。
中国调味品协会常务副会长卫祥云表示，虽然经济危机，但作为必需品的调味品行业仍增长约2%～5%。企业要在市场比较低迷的情况下，或者利润比较小的情况下要有一个比较大的发展，首先要做好食品安全工作。
传统产品仍有优势
“红彤彤的大枣格外诱人，非常甜，你以前怎么没有向我推荐？”讲话的是来自东南亚的老朋友，60吨大枣当天成交。在广交会甘肃储恒源展位前，经理马晓军高兴地向采购商推荐，他介绍，小口大枣曾经是古代朝廷的贡品。今年甘肃开展“联村联户为民富民”行动，甘肃储恒源将小口大枣带到广交会，让优质大枣销往世界。
