在湖南省人民政府和中华全国供销合作总社鼎力支持下，本届博览会由湖南省经济和信息化委员会、湖南省供销合作总社、长沙市人民政府主办，中国绿色食品协会、湖南日报报业集团、经理日报社、湖南省经济技术协作办公室、长沙市会展工作管理办公室、湖南省食品行业联合会协办，湖南启达会展有限公司承办。
举办方将邀请调味食品、农副产品、保健食品、糖果糕点、冷鲜食品、乳品饮料、酒烟产品、食品原料、有机食品、食品机械等10大类型食品行业参展。提供800个标准展位，展示面积约2.2万平方米。
中国国际食品博览会迄今已成功举办五届。通过历届倾力打造，已成为食品企业展示形象、推荐产品、开拓市场、扩大影响、开展社会攻关、了解同业动态、获取市场信息、增进交流合作的重要平台，融“质量安全、品牌展示、技术交流、招商引资”为一体，以“国际化、专业化、市场化、品牌化”为特征，是湖南省重点扶持的全国性品牌展会之一，也是中部地区食品行业最有影响力的展会之一。
博览会期间，将举行“中国食品安全高峰论坛”、“中国酒业经销商论坛”、“中国食品产销对接洽谈会”、“金奖、优秀组织奖、中国食品质量放心消费品牌颁奖活动评选”等。
