国际食品文化节的主题是绿色、食尚、弘扬、分享。以食品安全为核心理念，集品牌食品、酒饮、茶叶展览，市场推介和文化传播于一体。作为中国食品行业首个以“节”、“展”结合的行业盛会，将同期举办2012国际食品酒饮茶博览会、第六届中国(山东)国际糖酒食品交易会和中国鲁菜美食文化节。展会整体面积5万平方米，划分为国际区域、国内区域、地方特色区域及表演区域。其间，还将有庞大的华东区专业买家和来自全国的专业观众共同参与。
本文化节的精彩看点包括精品展会、专业论坛、产销对接、食品文化展示、茶艺表演、品牌推介、权威评奖。
何继红会长介绍，本次国际食品节以倡导食尚生活理念，挖掘中国酒、茶、饮食文化深厚底蕴，推进食品行业健康、持续、快速发展为主旨；节会中专家、权威人士、名优企业代表、业内领军人物将发表重要演讲；知名媒体和行业协会领导将就食品安全发展、食品市场趋势作专题报告。这是一个高端的食品国际贸易交流文化节 ，是引领行业的风向标，是与国际食品文化交融的文化节。她强调：“2012年是我国贯彻‘十二五’发展规划的关键之年，面对新形势我们要以科学发展观为指导，把握好稳中求进的总基调，进一步落实‘打造食品安全品牌，全面提升食品安全保障能力’的精神。使节会贴近市场、服务客商，加强企业与政府、协会、媒体、代理商、经销商之间的沟通与合作，为展商开发多级市场搭建好国际国内贸易平台。”
本食品文化节由中国副食品流通协会、世界(中国)烹饪联合会、中国对外贸易咨询公司、济南市人民政府主办。
