中国副食流通协会会长何继红
作为2012中国国际食品文化节重头戏之一的活动，以“中国品质”为探讨重点的主题论坛，11月16日下午在济南国际会展中心隆重举行。论坛从“食品品质、食品安全、食品安全流通、食品安全文化理念”等全新视角出发，邀请专家、学者、食品流通协会和食品安全执行实施部门以及食品企业的代表齐聚一堂，共同对中国食品安全话题展开讨论，希望以此为契机，开启中国食品品质新篇章，把中国食品安全工作推向一个新的阶段。
论坛以中国副食流通协会会长何继红的《2011-2012中国糖酒食品业市场年度报告》做为切入点，全面分析了中国糖酒食品业发展的状况和走势，具有极强的市场指导意义。来自国务院参事室特约研究员、中国商业联合会副会长姚景源先生在他的报告《推动食品行业发展方式转变，保障食品质量与安全》中，带来了十八大最新的食品安全政策资讯，对企业具有最新的参考价值。首都经济贸易大学工商管理学院教授陈立平先生以他丰富的语言和表达形式，把《消费升级与食品安全》这一消费者最关心的问题讲解得深入浅出，深得人心。中国暨东南亚投资经济发展委员会主席 穆萨塔法?萨法日呢先生的演讲《非洲国家食品行业发展概况介绍及国际合作》的报告，讲述了非洲国家的食品行业发展概况，为中国食品走出国门提供了良好的参考作用。本次论坛还专门邀请了中国保护消费者基金会打假工作委员会投诉举报办公室主任贾宁先生做题为《在社会转型中如何科学认知当前食品安全问题》的演讲，从法律的角度，全面认识食品安全的作用。而中国商业联合会专家委员会委员、北京电子商务协会副会长宋清先生的《多渠道营销与食品安全诚信体系建设》则充分说明了食品流通领域诚信体系建设的重要性和必要性。食品企业代表，北京德龙宝真国际酒业有限公司董事长潘智群先生从品牌与文化方面入手，把食品文化为品牌和企业带来的价值上升到理论和战略高度，使论坛的探讨更具有了实际的操作意义。
部份来自北京、重庆、郑州、西安等城市代表团的领导和参展企业代表也参加了论坛活动。
