昨日上午，第六届中国蘑菇节在漳州海峡两岸农产品物流城 （即海峡农博汇）开幕。开幕仪式上，国际蘑菇学会主席格雷格·西蒙为漳州市颁发了“世界食用菌罐头之都”的牌匾，漳州市又多了一个国际性的荣誉称号。
据了解，漳州市此前已被授予 “中国菇都”、“中国食用菌名城”的称号。这次国际蘑菇学会授予漳州市“世界食用菌罐头之都”的荣誉称号，是对漳州市食用菌产业发展的高度肯定，意味着漳州在食用菌上获得的荣誉从国家级晋升为世界级。
数据显示，2011年漳州市食用菌产业总产值超过70亿元，占全国20%，出口量占全国40%，双孢蘑菇及其罐头制品出口量分别占全国90%和80%，食用菌机械产量占全国40%，已经成为名副其实的 “中国菇都”、“中国食用菌名城”。而中国蘑菇节从2007年开始，已经在漳州成功举办了五届，成为亚洲地区规模最大的国际食用菌行业盛会。
在昨天的开幕式上，漳州市市长吴洪芹、中国食品土畜进出口商会会长边振瑚、国际蘑菇学会主席格雷格·西蒙、海峡农博汇总经理洪诗旭先后致辞。
据了解，中国蘑菇节是今年农博会·花博会的重要组成部分，相较往届，起点更高、形式更活、内容更丰富、特色更鲜明。在现场，除了能看到各类新鲜奇特的菇种外，还能看到台湾名优特精品展览，能品尝到各种各样的漳州美食，能看到美丽厨娘的选拔赛。
接下来，海峡两岸农业物流产业发展高峰会议暨海峡农博汇俱乐部年会、2012年中国食用菌工厂化产业联谊会、杏鲍菇工厂化专题圆桌会议、海峡两岸食用菌（菇类）生技养生产业联谊会、第二届易菇网友见面会等研究研讨会，都将在漳州举行。
现场声音
投资者能在漳州找到新的发展机会
漳州市市长吴洪芹说，得益于蘑菇节的带动效应，漳州市以蘑菇为主体的食用菌种植业和以蘑菇罐头为主体的罐头食品业，已形成较为完备的产业体系，原辅材料、食品机械、制罐、贴标等上下游配套产业发展迅速。我们相信国内外食用菌产业、食品产业的从业者、投资者必将能在本次展会上找到新的发展机会，拓展新的发展空间。
蘑菇节已是我国食用菌产业交流合作大平台
中国食品土畜进出口商会会长边振瑚说，中国是世界上食用菌生产销售第一大国，2011年我国食用菌年产量超过1000万吨，食用菌是我国在国际市场上最具竞争优势的食物产品之一。近年来随着食用菌的工厂化栽培，技术的引进、消化和推广，我国食用菌整体的生产能力和装备技术水平得到了不断提高，也正在努力实现转型升级，由传统的农业式种植向现代的工厂化生产方式转变，从规模生产向加工升值转变，从数量增长型向质量提升型转变。
如今的中国蘑菇节，为海内外食用菌业界的朋友们，搭建了行业信息交流和商贸合作的平台。在各方面的努力下，蘑菇节的品牌效应不断提升，已经成为我国食用菌产业交流和沟通合作的大平台,成为海峡两岸食用菌产业交流的窗口和纽带。
漳州的蘑菇在中国起到很大作用
国际蘑菇学会主席格雷格·西蒙说，中国的蘑菇品种在世界上来说是最多样的，中国对蘑菇的研究在世界上也是排列第一，现在已经成为世界上最大的蘑菇消费国。今年在北京举办的国际蘑菇盛会，也提到了漳州的蘑菇在中国所起到的作用是很大的。漳州的蘑菇节已经成为中国乃至全世界一个非常大的盛会。在这里，各位代表可以交流蘑菇种植的经验，以便我们谋取中国蘑菇的发展。因为，漳州也已经是世界食用菌大都市了。
蘑菇节花絮绚色“魔菇”缤纷亮相
一株“蘑菇树”，“长”满了绚丽多彩、形态各异的“魔菇”。明艳的黄色、素雅的浅紫色、柔美的粉红色，星星点点，一簇挨着一簇，一朵衬托着一朵。或低头“沉思”或昂首伫立。这就是漳州培育出来的“绚色魔菇”。
柔美的粉红色的，就是红平菇。这种红平菇的颜色并不是那种鲜艳的大红色，而是柔和粉嫩，看上去娇贵欲滴。据工作人员介绍，这种红平菇是平菇的一种，口感跟一般的平菇差不多，“这种红平菇在市场上比较少见，很多人会以为是染色的，实际上是自然的色彩”。
除红平菇外，还有叫榆黄蘑的蘑菇也特别引人注目。这种榆黄蘑还有一个雅致的名字，叫金顶侧耳，它体形略小，明艳的黄色使它在一堆蘑菇当中显得特别俏皮。
据工作人员介绍，榆黄菇实体营养丰富，富含锌、铁、铜等微元素，能祛风湿、平肝健胃、治疗肾虚，还有滋补健身、润肺生津、抗病毒、增强免疫力的功效。另外它还可用于治疗痢疾、肺气肿、哮喘等症。
还有来自于美国的蘑菇，它就是姬菇。姬菇形态娇小可人，一小朵一小朵傲然绽放。姬菇是属于营养高、热量低的健康食品。含有蛋白质、糖分、脂肪、维生素和铁、钙等微量元素，其蛋白质的含量高于一般蔬菜。还有人体所必需的八种氨基酸，长期食用，还有降低高血压和降低胆固醇的功效。
这些魔幻般的蘑菇，它们要怎么吃才健康呢？现场有免费菇类菜式食谱送。
