11月21日，由国家商务部批准，亚洲经济贸易发展中心、亚洲有机产品发展中心、国际绿色产业协会等共同举办的“2012第九届国际有机食品和绿色食品博览会（CIOGE）”，在北京中国国际展览中心隆重开幕，作为世界级的顶级稀缺养生品代表，响水贡米获得现场国内外与会者众多关注，并受到一致好评。
作为亚洲有机-绿色食品领域行业展会规模最大、影响力最广、专业性最强的国际有机食品和绿色食品盛会，“第九届国际食博会（CIOGE）”云集了众多国内外顶级有机绿色食品专业供应商。
现代食博会皇家千年御膳大放异彩
“国际有机食品和绿色食品博览会是国际有机食品和绿色食品的风向标“，现场一位业内人士接受采访时称。记者在观展过程中发现，与往届参展以市面常见的大众类有机食品相比，本届展会最大的亮点是中国顶级高端养生食品别开新篇，大放异彩。
实际上，高端养生食品如“冬虫夏草”、“响水贡米“，在中国有机食品市场上仍处于稀缺资源。这些高端养生食品的营养含量要比其他同类食品丰富的多，在市场上很是抢手，而其近乎苛刻的生长环境更使得这些高端养生食品的产量极其稀少。
国内有机食品专家吴文良向记者介绍，事实上,有机产业在过去的20年中，得到了包括高端消费者、重点销售商和众多前端生产企业的重视，而国家也在一定程度上，对有机产业的发展予以了保护和支持，众多地区政府将发展有机产业列为区域发展计划。
记者在展厅观展时，突然闻到一阵扑鼻的清香，沁人心脾。记者被这股清香吸引，不知不觉就随之而去，还未到跟前，便见一展厅，古典中显示出现代的韵味，大气中隐含精巧的布局，在众多展厅中显得格外与众不同，这就是号称“国宴用米”的响水贡米展厅。在响水贡米展示厅的展台上，记者见到了孕育着千年国稻的火山熔岩，这种熔岩呈多孔状结构，通透性好，同时易于贮存热量，这使得响水贡米水稻的生长周期达到了150天左右。而响水贡米外观则粒青如玉，晶莹透亮，记者用手捧起，又感觉其质重如砂。在响水贡米现场品尝环节，记者真实体会了一回延续千年的皇家御宴的尊贵感受。与记者吃过的众多大米不同，响水贡米蒸出来的米饭更是油亮溢香，闻之清香扑鼻；入口则韧劲十足，充分咀嚼，满口生津，鲜爽回甘，滑润如油，抱团不散。正所谓，“丰年五斗米，天下几人尝”。
“响水贡米自唐朝以来便作为皇室御用稻米，新中国成立后则作为国宴用米，产量极为稀少。直到近一两年在黑龙江省政府的支持下，大力发展农业，提高农耕者收入水平，通过土地流转使响水贡米拥有中央核心产区1.1万亩，为保护耕地，每年有三分之一的产区处于休整期，不种植水稻。每年可种植7500亩，亩产400斤，共计1500吨。因对品质要求极高，响水贡米出米率只有40%，也就是600吨。其中100吨直供特殊渠道，市场上仅可售500吨。” 响水米业相关市场营销负责人在接受记者采访时强调，“和国内其他大米或国外顶级大米相比，我们卖的不仅仅是味道，更强调了一种历史的传承和对于民族稀缺资源的保护性开发。响水贡米不仅仅是黑龙江牡丹江的一张名片，更是中国民族稀缺养生品崛起于市场的生力军。“
政府大力支持、资本强势介入培植民族品牌
黑龙江省政府在大力发展“现代化大农业”为方针指导下，以“稳定农业发展促进农民增收”为前提，提高企业市场竞争力为契机，着重打造“大水利、大农机、大科技、大合作、大品牌”的大生态环境。
2008年在黑龙江省政府、牡丹江市政府的牵头下，北京新华联集团斥资1.8亿与黑龙江响水米业投资1200多万元，引进日本佐竹公司和瑞士布勒公司最先进的大米加工设备，先进的“轻碾多级、高像素CCD红外色选”等工艺流程，建立了远程控制、智能化温控催芽和自动通风、自动微喷水响水智能育秧园区。重建了集响水稻米文化、唐代渤海国文化、镜泊湖火山岩文化、现代工业加工文化为一体的国家级国际工业旅游观光园，再积极推进有机农业产业化进程，提高响水大米的品质和附加值的同时，也使稻农的收入得到了较大幅度的增加。
在中国，有机食品是朝阳产业，目前认同有机的人群数量还很有限，但是随着安全意识的进一步增加，有机产品正在成为高端人群的高关注类别。对于有机行业来说，是一个在已经认同有机品类的人群中细分和维护忠实消费者的过程，与此同时,高端有机食品的发展,需要其品牌价值内涵,让更多的高端消费人群所接受，这是一个扩大市场规模和提高消费层次的过程。
“虽然已经知道了有机产品，懂得了有机产品对于自身的价值，但是对于高端有机绿色养生品的概念模糊甚至毫不知情。”消费者代表王倩对记者表示。
面对庞大的消费需求,响水贡米这个直到上世纪90年代末，还因“国宴用米”而蒙上一层神秘面纱，普通老百姓更是“只闻其名，不见其容”的顶级稀缺养生品的参展，首先是对国内有机食品和绿色食品市场传达了强烈市场信号，高端养生食品已经逐渐开始放开资源垄断，对接公众市场，同时，通过自身的品牌宣传和产品形象展示，让更多的中国顶级消费人群对其独具一格的稀缺性和文化历史魅力建立更深的价值认同。
从对中国有机食品行业的影响而言，响水贡米等顶级稀缺养生品正式参展“第九届国际食博会（CIOGE）”，无疑给近几年饱受“伪有机”“伪绿色”“假品牌”“低质量”质疑的中国有机食品与绿色食品市场注入一针“强心剂”。而此次“国际有机食品和绿色食品博览会”上，高端养生食品所展示出的“强势”，对于普通公众来说，也可以说是一件好事：这些以往只能是在御宴、国宴上呈现的皇家美味终于有望出现在未来百姓的“家宴”之中！
