■诚信经营与精深加工
在食博会上拿下百万订单，舟山海一阁海洋食品有限公司负责人翁忠国的这一经历让人津津乐道。那是3年前他第一次参加食博会，一位慈溪客户过来询问：“你这蟹有没有膏？ ”翁忠国回答说：“10月的蟹还没有膏，等到冬至以后才有膏。 ”客户一听，觉得这一路问过来只有翁忠国讲实话。于是该客户到舟山考察后，签下了107万元的订单，还给翁忠国介绍其他客户。翁忠国告诉记者，他平时严格把好产品的质量关，坚持诚信经营，每年都会有几百万的订单。
兴业集团作为舟山水产老牌企业，此次没有展示传统海洋产品，而是推出其精深加工产品——深海鱼油保健品和海洋类调味品，因品质天然、纯正，在展会上受到特别关注。
“没想到带的货根本不够卖。 ”兴业集团工作人员告诉记者，300毫升的特级鱼酱油特卖25元，售价是一般酱油的3～5倍，但带去的货第一天就售罄。
“兴业集团近年来已在往水产品精深加工和海洋生物研究方向上走。 ”兴业集团欣荣海洋生物分公司总经理史跃告诉记者，目前以国际优质鱼种为原料的海洋类营养食品、海洋类保健品、海洋类调味品等系列高科技高附加值的产品，已经达到世界一流品质。
■地域历史文化和品牌营销
在这次展会上，我市的冠素堂食品有限公司和瀛洲海洋食品有限公司的展位是特别精装展位，这两家企业的共同特点是注重挖掘产品地域和历史文化内涵，打造品牌文化。“任何一个产品都要会讲故事。 ”瀛洲海洋食品有限公司副总经理石林说，他考察舟山史志，撰写《瀛洲海鲜记》《瀛洲城池古图碑记》《史话瀛洲老下饭》等，将久远的岛城历史和海鲜饮食掌故娓娓道来，对东海边长大的人来说，红膏呛蟹、脱脂黄鱼、舟山白鲞、三刨鳓鱼、压饭榔头等不只是传统菜肴，更是与生命紧密交织的乡土情结和童年记忆。“我卖的不只是产品，更是文化。 ”他说。
这种品牌营销的效果将瀛洲海产打造成了高档海鲜礼品，一年创造产值5000多万元，且利润率远高于同类海鲜产品。
无独有偶，冠素堂也依托普陀山独有的观音文化资源，将慈悲恩德和祥和意蕴融入产品中，成为普陀山旅游最佳伴手礼。本届食博会上，瀛洲海产、冠素堂观音饼与中国水产舟山海洋渔业公司生产的“明珠”系列海产品被评为消费者最喜爱的浙江食品品牌。“企业要做好，技术创新和品牌营销两者缺一不可。 ”市商务局商贸发展处处长胡寒萍认为，当下国际贸易市场不明朗，很多企业纷纷拓展内贸市场，而注重产品质量和品牌营销的企业往往能抢先一步占领市场。
