法国SIAL国际食品和饮料展览会创建于1964年，每两年一届，迄今已有40多年的历史，现已成为全球食品和饮料行业最大的展览贸易盛会。自2000年SIAL展移植中国以来，已成功举办了十三届，已成为中国规模最大、层次最高、效益最好的国际食品展。并成为亚洲最大的国际食品展。SIAL 2013 中国国际食品和饮料展览会将于2013年5月7-9日在上海新国际博览中心举办。
卓有成效的食品贸易盛会
每年，SIAL China 展会引领亚洲乃至全球买家来到上海，共同搭建中国食品行业最有影响力的商贸平台。
专业贸易商涵盖了从食品进出口商、经销商、批发与零售商、超市与综合卖场，到酒店、餐饮业等食品与饮料采购的各个领域。
高质量的观众为参展商带来了众多的商机以及合作交流的机遇。
SIAL China 2012展会迎来了40,722位专业观众，其中14.5%（5,905位）来自中国大陆以外。
中国最具国际化的食品与饮料贸易盛会
73,200平方米展出面积（相比2011年增长25%）。
来自海内外69个国家和地区的1,907家展商（相比2011年增长25%）亮相SIAL China 2012。
众多海外展商的加盟，一方面反映了食品贸易全球化的大趋势，同时SIAL China 再次体现了其高度国际性。在中国，本展是唯一吸引如此众多国家和地区参展商的综合性食品贸易盛会！
SIAL China 2012吸引了越来越多的中国展商，国内参展商来自24个省市自治区。农业部对外经济合作中心、中国乳制品工业协会、中国水产流通与加工协会以及山东、浙江、上海、福州、宁波、甘肃一如既往组织自己的龙头企业集体参展。中国罐头工业协会也再度组织罐头企业集体亮相本展。
众多丰富活动，提升展会价值
中食展为企业接触专业买家提供了多种渠道，通过丰富多彩的展期活动，给参展企业带来高附加值的参展效果。
中国国际葡萄酒及烈性酒Best Buy评酒会
- 从参赛酒的外观、嗅觉、口感，并且从性价比的角度进行评选，只对参展商开放
- 由专业酒类销售人员、品酒师、调酒师、专栏作家、媒体记者等专业人士组成品鉴组，推选出不同类别的奖项
葡萄酒创新论坛，对葡萄产地，不同的葡萄品种以及着名的葡萄酒品牌进行介绍。
- 产地展示区：对全球主要葡萄产地的地理位置以及参加本届展会的主要葡萄酒产地进行宣传和介绍。根据展会参展国，介绍全球产地。
- 葡萄品种专区：着重介绍源自欧洲的主要品种的葡萄, 即Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Chenin, Merlot, Pinot Noir, Riesling, Sangiovese, Sauvignon, Shiraz and Tempranillo, 同时请观众对不同葡萄品种酿制的葡萄酒进行品尝。
- 名牌葡萄酒推介：根据创新、商业业绩和价值创造三项标准, 筛选了一些着名品牌且致力于开拓葡萄酒与烈酒市场的展商在这里进行展示，对观众介绍他们的各种创新产品。每个品牌对自己产品的不同特点以及成功的历史进行了详细的介绍，并邀请与会观众品尝他们的美酒佳酿。
食品趋势与创新大奖，中国市场的最新资讯平台！
戴尔莱先生专门研究全球食品市场大趋势和食品创新理论，他以消费者为中心，建立了五大消费主轴以及16个副轴，即：
① 愉悦 (相应的副轴为：精致，感觉丰富，异国情调，好玩)；
② 健康 (相应的副轴为：天然，医疗，素食)；
③ 身体 (相应的副轴为：能量，舒服，苗条，美容)；
④ 方便 (相应的副轴为：易于操作，方便旅行，节省时间)；
⑤ 伦理 (相应的副轴为：生态主义，团结)。
专设食品发展大趋势及创新产品展示区，经专家挑选符合世界食品发展趋势和创新的参展产品，在展示区集中展示并颁发了奖项。
SIAL美食厨房，欢迎前来寻求国际烹饪新技艺！
- 与国际厨师协会Escoffier 合作，众多赞助商支持。
- 欣赏国际厨师协会ESCOFFIER主厨们带来的原汁原味的西餐厨艺表演，发现美食烹饪的创意。
亚洲青年希望厨师大赛
- 埃斯科菲厨师协会中国区组织，众多赞助商支持。
- 来自亚洲中国大陆、中国香港、中国澳门、新加坡、韩国、泰国、越南和菲律宾的8名青年厨师进行紧张的角逐。
厨师团队赛
- 4个从大中华区五星级酒店中甄选的厨师团队，角逐第一届最佳厨师团队奖。
- 澳门团队则获得了第一届最佳厨师团队奖。
21Food国家买家见面会
中食展和食品商务网合作，举办"21Food国际买家见面会"。邀请了来自美国、泰国、中国香港、智利、澳大利亚、巴基斯坦、埃及、菲律宾、德国、丹麦、俄罗斯、印度、卡塔尔、摩洛哥、荷兰、韩国等多个国家和地区的买家前来参会，举办现场一对一贸易洽谈。采购产品涵盖了农产品、罐头食品、海鲜成品、咖啡茶饮、休闲小吃、食品添加剂、调味品配料、食品机械等各领域。
不容错过丰富多彩的展期研讨会和各项活动！
中食展举办了多场研讨会、发布会，国际及中国专家与客户分享他们对于食品市场的观点，以期帮助客户更好地了解国内外市场的发展趋势。包括巴黎-农业食品之都及巴黎SIAL国际食品展发布会、酒店及零售业论坛、食品在中国论坛、食品产业发展论坛、中国肉类工业发展趋势、中国食品和饮料的进口和分销专题研讨会、罐头食品与中国酒店餐饮采购对接大会等等。
