全国政协经济委员会副主任、中国商业联合会会长张志刚宣布食博会开幕。中国商业联合会副会长兼秘书长姜明、中国食品工业协会副会长兼秘书长熊必琳及部分省市领导出席酒会。
副省长田承忠致辞说，食博会自1995年举办以来，已成为全国食品行业的品牌展会和广大人民群众的购物盛会。历届食博会累计成交630亿元，为全国食品工业起到巨大推动作用。湖北是农业大省，具有丰富的食品资源和产业基础，湖北将以食博会为契机，继续大力发展食品工业，推动农业产业化经营。
酒会上，蔡甸区获颁“中国莲藕之乡”称号，罗田县錾字石村被授予“古柿树村”称号。
昨日酒会开幕式创下历届最简短纪录：仅耗时16分钟，没有鲜花、礼炮、冷烟火。组委会介绍，按节俭办展的思想，今日在武汉国际会展中心开馆的展会，也取消红拱门、红地毯。
