本报讯记者吴雪发自福建 11月 29日，本报福建记者站在福建紫山集团股份有限公司组织了福建省第一场“第三届全国餐饮服务食品安全知识竞赛”。
为了保证知识竞赛的公正和秩序，活动特地安排在会议室进行，答题前，记者站人员介绍了此次知识竞赛的规则及意义，并安排了 4名工作人员进行现场咨询和监督，当天共有 40多名不同部门的紫山员工参与了现场答题，答题过程中，员工严格遵守竞赛规则，秩序良好。部分员工选择了网上答题。
“参与食品安全知识竞赛不仅能增加食品安全知识，同时也有利于提升员工的食品安全意识和企业的食品安全主体责任意识。”紫山集团股份有限公司总裁红水河说，紫山集团始终坚持“让消费者吃上放心食品”的信条，作为酱菜、罐头、饮料等食品生产加工企业，经常组织各个部门员工进行食品知识培训，尤其是一线生产员工，只有他们自觉保障食品安全，企业生产出来的食品才是安全健康的。
“题目涉及食品安全与法律的各个方面，贴近生活，很实用。”答题后，一名员工说，通过参加这次活动对平时一些模糊的食品知识加深了印象，但也有很多题目完全答不上来，说明自己食品安全知识还很缺乏，日后要多学习。
第三届全国餐饮服务食品安全知识竞赛活动正式启动后，福建记者站立即开会讨论，针对“进餐饮企业、进学校、进机关”等几个部分展开分头行动，并迅速确定在餐饮企业开展第一场食品安全知识竞赛。
福建记者站还将陆续开展多场知识竞赛系列活动。切实利用此次知识竞赛深入宣传食品安全法律，普及食品安全知识，进一步动员社会各界力量，营造餐饮服务食品安全工作的良好社会氛围。
