九龙坡区年均烤羊30000只 选羊烤羊吃羊风味独特
“九龙坡烤羊与其他烤羊相比，其选羊、烤羊、吃羊都有独特之处。”重庆市九龙坡区副区长马超介绍说，“目前全区年均烤羊30000只以上。全区每个烤羊庄，做法有一定的差异，有不同的风味供游客选择。”
据介绍，本次烤羊美食节中选用纯百草喂食的小尾山羊、本地山羊，其调味用料、工艺代表了南方系的风格，更适合南方人。具有外酥里嫩、不肥不腻、不膻不燥、鲜美爽滑、食后不上火等特征，对暖中补虚、益肝益肾、养胆明目、开胃健脾、驻颜美肤有较好疗效。
九龙坡烤羊工艺独特：羊宰杀后，去蹄及内脏，用精面粉、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状，均匀地抹在羊的全身，然后用钉有铁钉的木棍，从头穿到尾，放在特制的馕坑里，盖严坑口，并要不断地翻滚观察，用不同种类的木炭加火烤制而成。
烤羊庄签订食品安全承诺书 烤羊价格比平时更优惠
据不完全统计，本次烤羊美食节活动，该区金凤、白市驿、九龙、西彭、含谷、华岩、杨家坪、石板等地将有100多家有档次信誉良好的烤羊庄参与活动中来。参与活动的烤羊庄都将签订食品安全承诺书，以保证烤羊质量。
值得一提的是，节会期间烤羊价格较平时烤羊消费将会有更多的优惠活动。
烤羊美食活动耍事多
活动期间，重庆多位本土明星将献上精彩的文艺演出，还有玩法独特的“都市暴走休闲健身活动”、冬至节祭羊庆典、马术表演、电影篝火晚会等众多活动精彩纷呈.
下周起，除烤羊节外，九龙坡区将陆续推出温泉季、采果节等活动，让广大市民和游客吃出品位、玩得尽兴。
