在2005年首届中国调味品展诞生之初，调味品展主办方曾经许下诺言：目前国内调味品展会市场混乱，每年以调味品为主题的展会有十几个，这些展会组织形式混乱或存在不规范的商业运做，使调味品生产企业无所适从，难以选择，不利于行业的发展。中国调味品协会有义务为我国调味品行业打造唯一的品牌展会，从而为调味品生产企业和相关企业提供宣传品牌、展示新品、投资洽谈、相互交流的平台，为调味品生产企业与批发商、零售商建立联系和进行贸易洽谈提供机会。充当合作撮合者，调度不和谐因素，优化配置闲置资源，诚心诚意服务调味品企业。
至今，展会在保持着参展保持稳定企业增长基础上，吸纳包括李锦记、海天、恒顺、王致和、水塔陈醋、太太乐等国内一级调味企业常年赞助，至2012年中国调味品展，参展企业数量已达到了400家。在刚落幕的2012中国调味品展上，展方通过对新推的多项举措巧妙无息地穿插，实现了对超过10000人次参展观众、400家参展企业以及8大论坛活动间的完美调控。此外，调味品展主办方通过在2012调味品展依托整体网络环境大势，首次上线网上展厅，开辟了展会全新模式。通过网上展厅与实体展厅配合，实现线上线下双重展出，提高了展商展出效果，增强了2012中国调味品展的知名度和影响力。
自05年以来，调味品展一直践行着当初的诺言，每年一届的调味品展至今已经历8个风雨年头，在成长中积累了丰富的经验，其设立的经销商酒会和营销论坛等逐步发展为经典环节。2011年，中国调味品展凭借优异的办展成绩，获批为商务部引导支持的贸易展，加冕调味品行业第一展。直至2012更上一层楼，喊出了"走出国门，走向国际"的口号，中国调味品展的成功，绝非信手拈来，而是建立在对市场的充分调查和分析，以及倍受业内企业拥戴的基础之上。
