本次抽查的检验项目包括微生物指标、重金属、食品添加剂等卫生指标和各类食品的特征性理化指标，并对食品标签进行了检查。从抽查情况看，本次抽查的4类食品总体质量状况较好，发现的主要问题有：微生物指标不合格，酸价、过氧化值超标，二氧化硫残留超标，标签不合格。本次抽查中共有21种食品因标签问题被判不合格。
对抽查不合格的产品，该市质监部门已要求销售单位将不合格产品撤柜；涉及该市生产企业的已督促企业主动召回不安全产品，查找原因，及时整改，按期复查；对质量问题严重的企业已立案查处，将依法做出行政处罚。针对部分企业对食品标签强制性标准没能正确掌握，导致产品抽查不合格的情况，质监部门将继续加大对食品标准的宣传力度，督促企业按标准要求组织生产，提高产品质量。
本次食品质量监督抽查中质量问题严重的产品和企业为广东省金禾食品工业有限公司生产的金禾沙琪玛（蛋酥）和上海企强工贸有限公司分公司生产的满口香牌糖衣花生仁。上述两个产品的霉菌计数严重超标。
