在市场中，创新已成为各行各业开辟新途径的一条必选之路。在冰淇淋行业内，产品创新的重要性毋庸置疑，无论是山东群康的"小冰郎"，还是沈阳德氏的"格兰朵"，抑或2012风靡微博的雀巢"笨NANA"，无一不是产品创新的成功案例。但是，如果仅仅将成功归功于一点，比如群康的渠道创新、德氏的品牌创新，那么这款产品还会如现在这样为人追捧吗？也许答案无法那么肯定了。分析往昔成功案例，一款冰品若要在激烈的市场中赢得头筹，产品创新体系的建立便刻不容缓。那么，产品创新体系该如何建立呢？
产品创新与品牌创新相辅相成
产品创新与品牌创新二者是相辅相成的，有的时候产品创新隐藏着品牌创新之中，有的则是品牌创新隐藏在产品创新之中。例如，德氏的格兰朵品牌。意大利冰淇淋的以手工制作而闻名世界，格兰朵这个品牌的打造则是德氏借助品牌创新来进行产品创新。一方面，引进资源，意大利手工制作，将文化引进，借助意大利的文化底蕴创新品牌；另一方面，进行渠道创新，采用不同于德氏其他产品的方式，运用高端专柜，以此区别棍式产品。这样引入文化和品牌，利用创新品牌来推动产品。也就是品牌体系的改变来创新产品体系，即通过品牌创新推动产品创新。
在品牌创新方面，就是很多大品牌下面有很多小的子品牌，子系列，例如伊利下面有巧乐兹系列、冰工厂系列、伊利牧场系列、佰豆集系列等，蒙牛旗下则有冰+系列、随变系列、绿色心情系列、蒂兰圣雪系列等，天冰则有甜筒家族系列、天冰秘制坊系列、天冰果园系列等等，这些下属的子品牌就是对原有品牌的创新。
产品创新与渠道创新双升级
产品创新通过渠道创新才能形成区隔，迅速借助终端，完成百分之百产品创新带来的销售满足和企业利润。利用冰箱下沉，演变成为市场区隔。例如，小企业打造的产品品质高，产品创新突出，另外在消费感知上具有冲击点。小企业的这种产品为了在市场上形成区隔，价格上定位高端受众，市场效果好。但是，产品到渠道上却没有创新，渠道创新弱。但是在激烈的竞争冲击下，大企业不能让它存活。于是，小企业的这种产品一上市，大企业促销。小企业的规模毕竟小，在大企业的不断促销、捆绑销售中逐渐消失在消费者的目光之中。这些反映产品创新有了，在渠道上如果没有创新，产品依旧不能存活下来。
在渠道创新做得比较好的有个例子，济南群康的"小冰郎"，采用品牌与渠道双提升。通过市场下沉，5毛钱的产品做得比蒙牛、伊利1元的都好吃。这种方式让小冰郎在市场中形成一股风潮，火热不已。而对于很多冰企，往往在产品创新过程中只着眼一点，而忽视其他，产品创新体系无法真正建立。
那么，于2013年3月10～12日在沈阳召开的由《中国冰淇淋》杂志主办、龙品锡传媒联合主办的"2013第五届中国冰淇淋论坛"，邀请业内冰企与知名专家到会，将围绕"冰淇淋产品与渠道双升级战略的构建与实施"探讨，并以"价格新空间"为主题，为广大冰企探索新的发展出路。
