开幕式现场，三亚市商务局、旅游委、工商局、物价局、食监局相关负责人为参展商家授予“2013三亚海鲜美食节”会场旗帜，同时为“十佳海鲜美食餐厅”颁奖。三亚市旅游协会谢祥项秘书长、三亚市海鲜协会曾其红秘书长带领百家海鲜餐厅进行集体承诺诚信服务，杜绝欺客宰客的现象。
据了解，本次美食节开设了大东海海鲜美食街、滨海路海鲜美食街、春园路海鲜美食街、亚龙湾农家乐美食广场百花谷、四星级以上酒店海鲜餐厅等共5大分会场，包括三亚全市150余家主要海鲜排挡。旨在深入挖掘三亚海鲜美食文化，塑造三亚海鲜美食品牌，推进三亚海鲜美食的诚信体系建设，展示三亚海鲜企业风采及海鲜美食内涵，全面展示三亚海鲜美食。
据介绍，五大分会场的海鲜餐厅针对本次海鲜美食节还推出了前所未有的优惠，游客可于2月2日-2月5日期间前往大东海广场“海鲜美食展”现场免费领取优惠券，消费时出示优惠券即可享受该餐厅对应的优惠，平价品尝海鲜美食。
同时，为杜绝个别欺客宰客的现象，提升三亚旅游服务整体质量，配合三亚“价格守信商家”体系建设，本次“海鲜美食节期间”继续推出“价格守信商家”的认证。据组委会介绍，凡是参加本次活动的海鲜商家，都必须承诺不宰客、不欺客，并签订《价格诚信协议书》，游客可以放心用餐，如发现任何存在欺瞒价格的行为，可直接拨打工商投诉电话。
除了推出政策刺激商家主动诚信经营之外，三亚市工商局还面向海鲜排挡全面推行电子点菜系统，通过网络进行价格监控，杜绝欺客宰客的现象再次发生。据工商局消息，日前，三亚已对157家海鲜排档安装了电子点菜系统，春节前将完成168家。
