据悉，本次大会内容除举行中国调味品协会腐乳专业委员会成立大会仪式外，还将研讨腐乳专业委员会成立后的工作内容及方向。会议同期还将召开全国腐乳行业生产技术与市场发展研讨会及全国腐乳行业生产技术培训班等活动。为业内企业经验交流提供一个良好的平台。会议期间主办方还将组织企业参观考察。
目前，大会论文正在征集中。论文主题围绕腐乳行业的产业发展、行业自律、技术工艺、市场营销、品牌战略、标准工作、食品安全生产工作等方面。论文提交截止日期为2013年4月30日。
中国调味品协会拟于2013年5月份左右在北京召开中国调味品协会腐乳专业委员会成立大会暨全国腐乳行业生产技术与市场发展研讨会。
