Gonzalo长于智利酒庄，在法国获得葡萄酒酿造大师称号，因为春季糖酒会的缘故，他从2008年起每年都要来成都，一待至少一周。
看色、闻香、品酒，这是智利酿酒大师Gonzalo说得最多的话题。他来自智利安第斯太阳酒庄，长年奔走世界各地，如今他最常去的城市是中国成都，每年要在中国卖出100万瓶红酒。
酿酒大师智利红酒乡长大
3月26日，在一个暖春上午，Gonzalo又出现在了成都一个红酒展示场。“品酒，最重要的是品尝出酸度、甜度、单宁度都恰到好处的平衡感，”Gonzalo熟练地端起高脚酒杯，倒下少许佳美娜，向前来品酒的成都市民介绍品酒技巧。他轻柔地晃一晃酒杯，红酒的香味从杯子里边散发出来，“这一步闻酒是不可忽视的，但最重要的信息还在嘴巴里边……”随后，他细细地品咂一下，“牙龈有很涩的感觉，舌头有酸度，这都是正常的，即便是普通的消费者，也能通过平衡度来判断葡萄酒的好坏。”
今年三十五岁的Gonzalo，出生在智利安第斯山脉脚下，祖母是全智利第一个酿造葡萄酒的女庄主。他嗅着红酒香长大，成年后，只身一人到法国勃艮第大学葡萄酒学院学习酿酒，并在这所全法知名的酿酒师学院里，获得葡萄酒酿造大师称号。
品酒大师盲品不为猜产区
作为葡萄酒酿造大师，Gonzalo说，他已数不清去了多少个国家，但他却能分出，自己尝过的是哪一款红酒。
在智利，Gonzalo的酒庄每年都会从全球买来两千款红酒，他每周会品尝两次，一次尝三十款酒。在经年累月的味蕾锻炼下，他已经练就大师级的功力。在不看商标、不看牌子的情况下，只是小小地喝一口，Gonzalo就可以猜出所尝红酒的品种、产地以及大致的年份。
即便有这样的“神技”，但Gonzalo说，很多人存在一种误区，就是喜欢比赛，看谁能够通过盲品，猜出红酒的年份与产区。可他认为，其实品酒，最重要的不是看出哪个年份，“而是要尝出那种平衡感的美妙”。
青睐成都荐智利红酒
因为春季糖酒会的缘故，从2008年起，Gonzalo每年都要来成都，一待至少一周。Gonzalo说，每次来的时候都会看到新的建筑、新的大道、新的街区拔地而起，切实感受到这座城市，在发生一种日新月异的变化。
“欧美市场已经接近饱和了，中国市场发展却非常快，”Gonzalo说，中国酒产品消费发展特别快，去年在中国，他就卖出了100万瓶太阳酒庄酿造的葡萄酒，“中国最大的酒类展会是在成都，所以成都的消费市场非常庞大，我会把更多的精力投放在成都，让更多成都市民品尝安第斯山产的红酒”。华西都市报记者赖芳杰实习记者黄汉成摄影报道
