5月将在上海举行的第十四届中国国际食品和饮料展览会上，两千多家中外参展商将展出来自世界各地的食品、饮料、酒类等各类食品。经过多年培育，该展会每年都吸引着许许多多的中外食品生产商、进出口贸易商、零售商、采购商以及行业专家、研发人员、企业家等方面的专业人士到场交流洽谈，该展会现已发展成为中外食品业界人士信息交流、贸易洽谈的一个高效平台。
据展会主办方有关负责人介绍，中国进口食品已连续多年呈现快速增长态势，特别是有些品种，如葡萄酒、橄榄油、乳制品、健康食品等，这一状况正吸引着越来越多的外国食品生产商和贸易商来到中国寻找市场。
历年主办方对参展商和专业观众的调查结果显示，外商普遍看好中国食品和饮料市场。他们认为，中国是一个人口众多并有着悠久饮食文化的国度，多年来中国经济得到了快速发展，进口食品需求迅速扩大。因此，中国是一个颇具潜力的大市场。对于中国消费者来说，许多外国食品新鲜而有特色，并富含异域文化风情，相信会受到中国消费者的青睐。
据美国食品工业协会预测，中国进口食品正处于高速发展期。到 2018 年，中国可能成为全球最大的进口食品消费国，中国内地进口食品市场规模将达到 4800 亿元人民币。
与此同时，越来越多的中国食品走向世界也将是一个必然的趋势。据主办方介绍，多年来，通过参展和参观中食展，人们获取了有价值的商业信息，更多地了解了世界食品消费与产品创新的趋势，并有许多中国企业从中获取了开发新产品的灵感，或找到了产品出口的渠道。
