组织形式：
主办单位：中国饭店协会、江西省烹饪餐饮饭店行业协会、南昌市青云谱区人民政府、南昌市商业贸易委员会
支持单位：南昌市人民政府江西省商务厅
承办单位：中国美食节办公室、南昌市餐饮(烹饪)行业协会、青云谱区商务局、广东嘉豪食品股份有限公司、江西新东方烹饪学院、环球网
协办单位：江西各设区市餐饮烹饪行业协会、南昌市中小型企业商业协会、江西都市之声FM106.5
支持媒体：美食中国网、中国饭店协会网、《中国饭店业》杂志、中国饭店报、江西热线、大江网、江西新闻网、南昌新闻网、青云谱区人民政府网站、南昌商贸网、江西名厨网、江西电视台、南昌电视台、江西日报、江南都市报、江西晨报、南昌日报、南昌晚报、各餐饮协会网站等。
时间地点：
2013年3月29日-31日，南昌市青云谱区
活动主题：
辣味美食·健康时尚
活动内容：
(一)第三届中国辣文化美食节开幕式
时间：2013年3月29日上午9:00-10:00 地点：蓝天郡欧亚达广场
(二)餐饮品牌展评
时间：2013年3月29日-31日
内容：中国金牌年夜饭/婚宴/商务宴/特色宴/百佳农家乐展评；餐饮设备/用品/食材/酒饮/婚庆/软件展评；名特优食品/辣食与风味食品展；中国赣菜优质原辅料展示；品牌餐饮企业形象展示。
奖项设定：依据中国饭店协会评审标准进行评审并颁发“中国金牌年夜饭”、“中国金牌婚宴”、“中国金牌商务宴”、“中国金牌特色宴”、“中国百佳农家乐”、“中国赣菜金牌宴席”证书；对前3名的宴席，由中国饭店协会颁发中国餐饮业最高奖项“金鼎奖”。
对参展的优秀企业和产品授予“2013中国餐饮业优秀供应(服务)商”、“2013中国餐饮业金牌供应商”、“中国赣菜金牌供应(服务)商”、“中国赣菜优秀供应(服务)商”、“江西餐饮业品牌企业”、“江西餐饮业名优食品”、“最佳辣味小吃”。对成绩优秀的全国行业龙头企业由中国饭店协会颁发“2013全国十佳商务宴接待单位”、“2013全国十佳婚宴接待单位”和申报晋升“中国餐饮名店”称号。
(三)中华辣神烹饪大赛
时间：2013年3月29日
地点：江西新东方烹饪学院
内容：中式烹调个人赛(热菜)。
奖项设定：各分赛区前10名选手参加中华辣神烹饪大赛决赛，通过现场厨艺比拼,经评审委员会评判认定，按成绩评出特金奖30% 、金奖50%、银奖10%、铜奖10%；依据参赛成绩高低从特金奖获得者中评选出：“中华辣神”3名、“中华辣王”6名、“中华辣厨”9名。所获奖项由组委会颁发证书/奖牌，特别优秀者可申报晋升“中国烹饪大师/名师”称号。
(四)“中华厨艺绝技”表演
时间：2013年3月29日
地点：蓝天郡欧亚达广场
内容:邀请糖艺、雕刻、花式调酒等大师现场表演绝技绝活，充分展示厨界人才的高超技艺，为活动营造浓烈的氛围。
(五)中部六省品牌餐饮企业对口交流
邀请中部六省品牌餐饮企业和负责人前来，与南昌品牌餐饮企业进行对口交流、比拼厨艺、学习提高各地的菜品创新技法和理念，向消费者推荐和售卖各地的特色菜品，为南昌市民百姓提供服务。外地前来对口交流企业在本地举办中部六省特色美食节，面向市民百姓预定销售。
(六)中国赣菜文化展示馆开馆仪式
时间：2013年3月29日下午15:00
地点：蓝天郡步行街
(七)南昌市民最喜爱餐饮品牌评选
时间：2013年1月10日—2013年2月26日
品牌评选展示平台：环球网江西频道(中央级新闻网站)
内容：为推进南昌餐饮企业的品牌建设和品质化提升，在全市范围内开展南昌市民“最喜爱餐饮品牌”评选活动。通过环球网江西频道的网络民意调查与专家评审认定，组委会对符合相关条件的企业颁发“南昌市民最喜爱餐饮品牌”匾牌。
(八)餐饮业创新发展高峰论坛
时间：2013年3月30日上午9:00-11:30
地点：青云谱区人民政府大礼堂
论坛内容：拟邀请中国饭店协会领导和行业权威专家前来进行主旨演讲(介绍行业的发展情况和趋势、对中部地区餐饮发展的介绍和现状分析以及未来发展方向展望)；邀约全国各地行业协会、烹饪大师、餐饮名人对餐饮创新/烹饪文化/辣文化等开展研讨。
