会上，中国糖业酒类集团公司副总经理杨成刚表示，调味品行业企业数量众多，年产值超过1500亿元，且在近年保持了每年15%以上的发展速度，是食品领域最具活力的产业之一，此次论坛暨发布会是中糖公司与调味品协会合力打造的品牌论坛，希望通过双方的强强联手实现优势互补，同时也为众多调味品行业的厂商提供更为有效的帮助。
中国调味品经销商会执行会长，上海荣进实业有限公司总经理裘晓民表示，随着2012年中国经济环境和快消品市场增长速度双双放缓，下游餐饮行业需求疲软，行业格局调整，渠道快速整合以及消费者行为模式改变等，为调味品生产企业和经销商带来诸多挑战。产业、技术、消费、资本、人力资源和竞争的多方面升级已经成为企业必须直面的课题。在调味品行业生态圈已经发生显着变化的时代，行业的未来发展趋势、如何在竞争中占据优势、厂商之间如何构建双赢合作模式，已经成为当前必须解决的问题。
裘晓民认为，目前我国调味品产业发展迅猛、新品层出不穷，企业之间的竞争已经不是产品质量的竞争，更多的是渠道和市场的竞争。经销商作为渠道的主体，已经成为调味品产业中不可或缺的组成部分，成为厂家竞争的主要目标。但从宏观上来看，我国调味品企业有一万余家，经销商的数量更是远远多于此，经销商规模和水品参差不齐，在一定程度上也制约了行业的发展。中国调味品经销商会作为国内唯一的调味品经销商组织，将会不断的致力于在政府、经销商和生产企业之间发挥桥梁和纽带的作用。
北京福来品牌营销顾问机构首席顾问、董事长娄向鹏，Kantar Worldpanel央视市场研究股份有限公司总监赵晖分别以《变?味—我们的机遇、挑战及应对之道》和《舌尖上的中国》为主题从渠道变革以及应对之道和调味品市场发展机遇等多个方面向与会经销商进行了演讲。
娄向鹏在演讲中指出，目前的消费需求已经从吃饱吃好逐渐演变为吃健康放心的产品。而这一转变也直接推动了餐厨市场的快速发展，“厨房里没有小品类，餐桌上拥有大市场”，厨房餐桌食品品牌的革命已经来临，而这也是食品经销商最重要的战略机遇。对于经销商的发展，娄向鹏表示，在经历了国营百货公司、批发市场、商贸企业和现代商业公司等几个层次的发展之后，目前的经销商正在朝着深度服务组织的方向进行调整和发展。
赵晖则通过对快消品行业相关数据的专业解读，对2012年的快消品行业进行了回顾和梳理，同时也对中国调味品的市场发展进行了分析和预测。赵晖表示，通过对以往数据的分析和对比，在未来的市场发展中，高附加值、礼品化等将会成为调味品行业发展的极大趋势。
论坛会上，湖州老恒和酿造有限公司董事长陈卫忠，安琪酵母股份有限公司酵母营销中心副总经理余小松，大山合集团有限公司董事长、总裁毛传福和成都珪一食品开发有限公司销售部长梁寿伟等人，分别进行了企业的新品发布，向广大参会厂商进行了深度的介绍和推荐。
