每年春季在杜塞尔多夫举办的ProWein，既是全球规模最大的酒展同时也被认为是代表行业内最高水准的专业酒展。从上世纪九十年代至今，这一博览会已成功举办17届，面向的参展商、访客也从以往的以德国、英国、斯堪的纳维亚地区为主，扩展到北美、亚洲，逐步发展为如同酒界奥林匹克一样的全球性盛会。
今年ProWein选在3月底开幕，是我首次涉足这个博览会。由于行程所限，只能用不到一天半的时间稍稍感受一下它的气场。展览本身对外开放三天，但相信即便是在时间充裕的前提下，也没有人能完整地逛一遍，哪怕走马观花的看完分布在7个展馆内的、来自48个国家地区的4783个展位。
说说ProWein的硬件条件吧。在这方面恐怕再挑剔的酒迷也无法苛求更多。呈环形分布展馆不但四通八达，且有额外挑高的空间，供大型机械设备进出；会场布置符合专业品酒要求，明亮整洁、空气清新，专业酒杯擦拭得一尘不染，随处可取；除了常见的小型吐酒桶之外，主办方还在所有靠近展台的走道上安放了大型吐酒桶，令试酒的过程更便捷、有效。较为难得的是，ProWein联合杜塞尔多夫交通局为所有持门票入场的参观者豁免了往返展览会的公交、有轨电车和联邦铁路费用。这一点让我更直接的感受到ProWein的与众不同，从某些角度上说，它反而比较像巴赛尔表展，甚至日内瓦钟表沙龙之类具备更高质素的奢侈品行业展览。参观者流连其中，既不会感受到太强烈的原产地烙印，也不会感受到过重的商业味。如果品酒品得闷了，任何时候都可以投身于学术研讨会及娱乐活动中，作为调剂。
今年，ProWein主推葡萄酒相关的增值活动，主办方在展馆内设立了中央品酒区、FIZZZ休息室还联合专业杂志Der Feinschmecker展开一个名为“葡萄酒最好的朋友”的互动项目，鼓励观众使用来自不同国家的小食、进行餐酒搭配。值得一提的还有，主办方特别将7号馆二层辟为论坛专区，带来23场免费讲座。讲座的主题相当多元化，从葡萄品种、产区、酿造工艺、可持续性种植，到市场、培训、葡萄酒旅游乃至葡萄酒新闻写作，兼收并蓄。其中，最引人注目的是两场论坛活动，是由特邀的葡萄酒大师主持的Debra Meiburg MW主讲“德国酒与亚洲菜”，而Julia Harding MW（即Jancis Robinson《Wine Grapes》一书的合着者）则带来了一场小众葡萄品种的品酒会。
在ProWein不同的展馆内自由品酒，对我而言是一件十分惬意的事情。情况很可能是上一秒钟还在品尝黎巴嫩的膜拜酒，转瞬之间又接过美味的年份波特酒继续喝；如此这般，在不同国度、口感差异极大的美酒之间来回穿梭，实在是难忘而刺激的体验。而在所有展馆中，最让我流连忘返的是6号，主打德国酒的展馆。我把大部分时间都花在品尝VDP（德国葡萄种植者协会）选送的酒款上了。VDP以鹰为标志，成员包括来自德国11个种植区最优秀的酒庄，可以说代表了德国葡萄酒的最高水平。在这次展览中，VDP所有酒庄都以地区划分，指标清晰，依序喝下来，参观者可以比较容易掌握到不同小产区的风土特质。
雷司令和黑比诺，一红一白，两者作为最能展现德国酒风范的葡萄品种，在VDP展区亮相频率最高。之中，又以莫塞尔、莱因高的雷司令和巴登的黑比诺最受专业人士关注。给我留下深刻印象的是来自Weingut Rappenhof、Clemens Busch两间酒庄的佳酿，其气质清新俊逸，有名门派头又不囿于传统，属于能够充分表达酿造者价值观的酒款。在前一间酒庄的作品中，我最喜欢的是2008年Niersteiner Oelberg 迟摘型雷司令，和1999年Niersteiner Pettenthal逐粒精选迟摘型雷司令。而另一间酒庄Clemens Busch的作品，全数使用生物动力法酿造。去年在German Fine Wines上海品酒会上碰到时，我曾一饮难忘。而在此次酒展上，我又试了几款Grosses Gewchs头等园干型雷司令，发现矿物味更鲜明、气质内敛，属于那种允许一个人静静喝完一整瓶的“沉思之酒”。
