3个批次的食品今天被北京市工商局责令全市下架，分别是：盐焗猪蹄、酸菜和黄豆酱油。
市工商局本周共抽取食品样本703个，不合格样本3个，抽检合格率为99.57%，其中蔬菜、鲜肉、食盐、大米、食用油、食糖、水发产品、鲜奶、干果、坚果、谷物粉制品、方便面、干菜、小麦粉、即食米面食品、辣椒制品、蜂产品抽检全都合格。
市工商局提醒：凡已购买不合格食品的消费者，可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。
全市下架食品名单
样品名称 商标 样品规格 样品批次 标称生产企业名称 不合格项目
盐焗猪蹄 香味佬 130克/袋 2009.01.03 苍南县沪山佳味食品厂 苯甲酸、柠檬黄
郭三酸菜 郭三 500克/袋 2009.02.25 辽宁新民市郭三酸菜加工厂 二氧化硫
黄豆酱油 江宇 350ml/袋 2008.12.01 山西清徐县江宇源醋业公司 氨基酸态氮
酸菜特别黄亮不能买
杨滨点评
酸菜是一种常见菜肴。在生产过程中，有的厂家为了延长保质期、增加脆度、改善色泽，会在产品中加入焦亚硫酸钠。这一添加剂属酿造工业防腐剂，极易氧化变质，并不断释放出二氧化硫。据知情人说，如果不放焦亚硫酸钠，要做成生脆黄亮的酸菜“几乎不可能”。
工商人员通过抽测发现，合格的酸菜颜色较黑、脆感稍逊，不合格的酸菜颜色黄亮。工商人员提醒说，二氧化硫长期摄入会造成肠道功能紊乱，引发腹泻、头痛甚至损害肝脏，因此，在选择产品时注意不要购买色泽特别黄亮、口感生脆的酸菜。
