据介绍，爱尔兰目前出口至中国的食品和饮料总额为2.6亿欧元，比2010年增长了40%，主要为乳制品、猪肉和海鲜。目前，乳制品是爱尔兰出口中国的最大食品类别，占贸易总额的60%。在过去的两年间，继欧洲乳制品最高份额取消后，根据2015后扩充计划，爱尔兰的乳制品出口额增长了约40%。这种转变使爱尔兰的乳制品产量增加了50%，成为全球乳制品产业发展最快的国家之一。爱尔兰乳制品以其优异的品质享有盛誉，产品出口到世界各地。爱尔兰是最大的婴儿配方乳品制造国之一，占全球婴儿配方乳品贸易的10%。此外，爱尔兰在乳品研发方面技术先进，益生菌研究技术占据世界领先地位。爱尔兰乳品局是爱尔兰最大的乳品出口商，展会期间他们将在爱尔兰展区展示其特色乳制品。
目前爱尔兰主要猪肉加工企业已获准直接向中国出口猪肉，其2012年的对华出口额有所增长。所有获得中国市场准入的爱尔兰猪肉加工企业将在中食展上参加展出，其中包括Rosderra、Dawn Pork & Bacon和 Staunton’s等猪肉加工企业。爱尔兰的猪肉制品质量上乘，相关行业对爱尔兰猪基因库研究投入了大量资金，支持猪肉的品质改良。爱尔兰拥有较高的生猪养殖技术水平，其饲喂的生猪具有肉料比高、瘦肉成分高的优势。
爱尔兰海鲜的出口贸易额也有所增长，尤其是品质优良的贝类海产品，如今这类产品已被直接空运至中国市场。其中，棕蟹是主打产品；而豚鼻鱼虽然是新种类，但它却有着潜在的商机，爱尔兰有着约6万吨豚鼻鱼的配额。
在酒精饮料方面，爱尔兰威士忌和cream liqueurs已形成国际消费趋势，出口量在增长，中国市场的需求量也呈上升趋势。中国市场吸引了许多优质酒类品牌，爱尔兰作为最古老上等威士忌的生产商，许多酒类品牌如 Jameson和Bailey cream liqueur已深受中国消费者的青睐。
正如爱尔兰食品委员会亚洲部主任James O Donnell先生所说：“中食展为我们的出口商和潜力顾客提供了很好的洽谈与合作的机会，所以这次我们将以最大的规模参与中食展，展示我们致力于中国市场的信心和实力。爱尔兰食品委员会将争取每一个商机，迎接潜在的买家，并给予他们最大的帮助。”
