方便粉丝的菌落指标竟然超过标准值的9倍多，大肠菌群超标30倍，盐水鸭肫的亚硝酸盐含量超标2倍多。记者昨天从南京市质监部门了解到，该局近日对市场上的在售食品进行了质量抽检，结果被曝一批产品质量不合格。
据介绍，此次监督抽查覆盖了全市正在生产的189家企业的271批次共10种食品。经检验，合格251批，平均抽样合格率为92.62%。
在检测中，合格率较低的是方便食品，抽样合格率仅为78.95%。抽查中所暴露出的主要问题有，一是部分产品微生物指标超标。有1种方便粉丝产品菌落总数实测值290000 cfu/g，超过标准值≤30000cfu/g 的9倍多；大肠菌群实测值930 MPN/100g，超过标准值≤30MPN/100g的30倍，菌落总数和大肠菌群同时超标。二是，个别产品超范围使用食品添加剂(甜味剂)超标。根据国家强制性标准GB2760《食品添加剂使用卫生标准》，方便食品中甜蜜素不得使用。此次抽查中发现有1种产品检出甜蜜素，实测值0.74g/kg。
在茶叶抽检中，执法人员发现，有1种产品氯氰菊酯含量超标，国家标准规定≤20mg/kg，该样品检测值43mg/kg。
本次豆制品监督抽查中暴露出的主要问题有以下两方面：1、部分产品菌落总数超标。本次监督抽查发现1种五香干菌落总数超标，标准值应≤750cfu/g，实测值6200 cfu/g，超标8倍多。2、部分产品大肠菌群指标超标。本次抽查发现有2种产品大肠菌群超标，标准值应≤150MPN/100g，实测值分别为210 MPN/100g、930 MPN/100g，后者超标6倍多。
在裸装肉制品抽检中，抽查中暴露出的主要问题有以下三方面：1、少数产品超量使用食品添加剂——亚硝酸盐。本次监督抽查1种盐水鸭肫亚硝酸盐超标2倍多。2、微生物指标严重超标。主要问题是菌落总数和大肠菌群超标严重。此次抽查有3种熟肉制品微生物超标，其中菌落总数超标的有2种，大肠菌群超标的有2种，菌落总数和大肠菌群均超标的有1种。3、食盐指标超标。此次抽查发现有5种产品食盐超标，占不合格总数的55.6%。
抽查中发现的严重不合格产品
序号 企业名称 产品名称 商标 规格型号 产品批号 不合格项目
1 高淳县一字街食品厂 一字街五香干(非发酵性豆制品)一字街 80g/袋 2009-4-28菌落总数
2 江宁区秦禄茶场炒青茶 散装 2009-4-28 2009-4-25 氯氰菊酯
