5月6日，记者从吉林市委宣传部了解到，第八届中国吉林松花湖开江鱼美食节活动时间为2013年5月1日至2013年6月15日。开幕式将于2013年5月10日10时在松花湖坝东广场举行。
据悉，本届开江鱼美食节开幕式由吉林省旅游局、吉林市人民政府共同主办，由吉林市旅游局、吉林松花湖风景区管理委员会、丰满区人民政府牵头承办。仪式期间，将举办松花湖增殖放流、开江鱼捕捞、开江鱼头鱼拍卖、开江鱼美食节风筝大赛等活动。本届开江鱼美食节的主题依然是观松花湖美景，品开江鱼美食。
据了解，本届开江鱼捕捞活动将在松花湖两家子渔场举办。届时，渔民将运用多种方式捕捞开江鱼，展现捕捞开江鱼壮观场面。每年吸引眼球的开江鱼头鱼拍卖活动，今年将有新变化：拍卖所得款项将用于松花湖增殖放流，以保持松花湖水生鱼类的生态平衡和资源永续利用。
此外，本届开江鱼美食节开幕式上，还将新增风筝大赛活动。比赛将以松花湖鱼文化为主题，设计制作鱼文化风筝并进行比赛。据悉，本届开江鱼美食节期间，还将包括中国吉林松花湖开江鱼美食节第二届网络摄影展、朱雀山登山旅游节等子活动。
