5月9日上午，2013广州食品博览会（春季）（简称广州食博会）开幕式在广州·琶洲·中洲中心举行。江门市新会区副区长 谢惠文、乌干达驻广州总领事 Solomon Rutega 、中共海珠区委统战部副部长 区工商联党组书记 赖红漫 、中国国际贸易促进委员会广州市海珠区委员会主任 中国国际商会广州海珠区商会会长 唐志荣、广州益武国际展览有限公司总经理 李广韬等大会组委会的相关领导、嘉宾以及参展企业代表出席了开幕式。在开幕式后，新会陈皮村和广府茶居分别举行了开村及启动仪式。
由广州益武国际展览有限公司主办的2013广州食品博览会（春季）于2013年5月9-13日在广州琶洲中洲中心盛大举行。本届食博会继续秉承"食出文化、食出健康、食出品位"的主题，在内容设置上增加酒席预定与推介活动、广府茶居、Coffee Boutique咖啡精品等新元素，让广大参会市民、商家全面感受展会文化与商机、健康与温情。
展会注重文化和商机
广州食博会历来推崇食出文化，并且注重传承与发展广府文化。本届食博会在继续探讨谈广府文化之余，还与咖啡文化中西合璧共同演绎食博会文化。
本届食博会首次搭建传统广府茶居，餐饮界泰斗梁达辉（辉叔）、广府乡土文化 "土师爷"屈九（九爷）、传承广州文化的100双手 香港美食促进会白金点心会会长郑志强及各行业广府文化资深人士到现场参与"一盅两件·想点就点"广府食文化发展论坛，分享广府茶居的由来与典故，探讨广府文化特点与发展，分析当前餐饮养生环境等话题，还有一系列的充满浓郁广府味的文化表演。市民可以一边"听古饮茶"，品尝传统广府点心，欣赏广东小曲如粤剧、咸水歌还有广府书画、广彩等各种颇具广府味的表演，让上一辈的老广重温一盅两件的茶楼情怀，年轻一辈也可以认识、感受最原始的传统广府茶楼文化。
与广府茶居同场竞技的Coffee Boutique咖啡精品区将会展示完备的家庭咖啡消费产品，如咖啡豆、咖啡机、咖啡器具等相关产品。包括乌干达北京辰奥咖啡有限公司、广州领先投资有限公司、诚品食品有限公司在内的数十家知名咖啡企业在"完美居家咖啡"舞台互动演示，传播咖啡休闲文化。值得一提的是现场会有日本kono式滴漏、虹吸咖啡精彩表演。
各展会专区在不断丰富展会的文化内涵的同时，也努力为参展商及采购商搭建一个最紧密的贸易交流平台，促进采购商与参展商达成贸易合作，创建互利双赢发展模式。为此，本届食博会在负一楼名店美食区里首次设立了酒席预定与推介活动，为餐饮企业拓宽销售渠道。各大知名酒楼如王府井、品源轩、新兴家喻可在展会现场便捷、直观展现各品牌餐饮企业的特色佳肴，推出各类筵席，接受现场预订。除了在负一楼的国际美食区有马来西亚和港澳台展现更多热辣国际美食外，一楼设置了马来西亚嘉年华和港澳名品廊，还有"非洲咖啡第一出口国"乌干达咖啡企业。众多国际企业的加盟不仅提升展会的国际化程度，也为参展商提供更为专业、广阔的商贸平台。另外，食博会再次推出针对专业观众的"食品贸易配对洽谈会"。开幕当天下午，来自内地、港澳台以及国外参展商与采购商将在二楼洽谈室直接对话洽谈，共创商机。
活动倡导健康和温情
春季是流感的高发期，如何从合理饮食预防流感？本届食博会继续倡导食出健康，展馆二楼的"中医食疗养生文化大讲堂"针对社会上人人关心的春夏流行病的预防设置多场讲座，为广大市民详细解答。广州中医药大学黄帝内经教研室专家教授温伟强等专家教授每天轮流现场讲授食疗养生课程。课程主题切合当下春夏两季气候变化，包括春夏食疗养生与防病，夏季如何通过饮食预防中暑，尤其是针对近期流感范围逐渐扩大的情况，专家教您如何通过合理配膳预防流感。同时，医师现场一对一把脉辨质，为市民量身定制个性化药膳方和健康食谱。还有健康文化走廊，展示丰富食疗药方，传播健康养生文化知识，让市民食得更健康。
在倡导健康饮食的同时，大会和参展企业为了感谢市民对广州食博会的支持，大部分企业都会推出优惠折扣回馈市民，让市民感受广州食博会的浓厚温情。在食博会期间尤其是5月12日母亲节，各参展企业推出各种优惠策略：马来西亚龙标心燕即食冰糖燕窝买一送一，江门新宝堂和丽宫国际所有产品9折优惠，真滋味极品"XO"酱买三送一，状元坊凭优惠券在5月20日前预定端午粽5000元可返300元，在2013年10月前采购状元坊曲奇、蛋卷3000元以上可享受9折优惠，更有各种红酒、咖啡、茶类及美味小吃展场特惠，各种折扣让人意想不到。另外在北广场舞台的名牌产品推介会，数十家企业轮番上阵，众多知名产品试饮试食。大会还准备了轻松欢乐的舞台表演、有奖问答、互动游戏，让前来观展的市民有得食有得睇有得玩还有奖品送。
据了解，主办方展前在广州各大报纸已投放展会优惠券，现场也会准备充足的优惠券提供给到场的市民，让市民获取更多展会优惠信息，享受更多品牌产品、美食的优惠折扣。更重要的是，主办方为感谢广大市民对大会的支持，本届食博会所有观众一律免费入场！
