头网的鱼马上就要被拉上岸，一条鱼蹦了出来，渔民又给扔了回去
头鱼拍卖现场，最贵的一条大胖头鱼(右)被三万六千元拍卖掉
头网鱼已经出水，各种鱼飞跃而跳
5月10日，吉林市阴雨绵绵。淅淅沥沥的小雨，从早下到晚。第八届中国吉林松花湖开江鱼美食节开幕式,如期在松花湖坝东广场举行。
冒雨开幕式参加的人们，在如同花海的雨伞下，在轻轻拂面的春风中，遥望着烟雾袅袅的松花湖。
伴随着吉林市吉林市人大常委会主任曲国良宣布开江鱼美食节开幕，细雨淋淋的天空中忽然升起数十只鱼形状的风筝，为灰蒙蒙的天空涂抹了美丽色彩。据悉，这些风筝是从山东潍坊订制的，以松花湖鱼文化为主题，旨在增加开幕式鱼文化氛围。
同时，一盆盆、一袋袋小鱼苗被放入坝东松花湖中。据悉，此次投放的鱼苗共20万尾，包括鲤鱼、鲫鱼、胖头等多个品种。这也是近年来，首次于开江鱼美食节当天往松花湖大规模投注鱼苗。
头鱼拍卖，自然是开江鱼美食节不可或缺的活动，也是最吸引观众的环节之一。一条重量近15公斤的胖头鱼，成为今年的鱼王，拍卖成交价格达3.6万元。随后，一条约13公斤重的鲤鱼王也被拍至3万元高价成交。据相关负责人介绍，头鱼拍卖所得的款项将用于松花湖增殖放流，保持松花湖水生鱼类的生态平衡和资源永续利用。
“开船喽！打渔喽！”随着一声声呼喊，数船竞发驶至两家子渔场。蒙蒙细雨中的松花湖，江面辽阔而清远。矗立的小岛与青山含黛，衬托的雾气袅袅的松花湖更加秀美。加上点缀在湖中的三两渔船，简直就是一幅秀美的水墨画。
身着雨衣的渔民，开始收网。不一会儿，平静的湖面“开了锅”，鱼儿欢腾跳跃，渐渐被收拢捕捞。
“这一网，估计有2000多市斤。又是一个丰收年。”一位渔民感叹。
“经过一冬天的封冻，湖中鱼儿已经把体内储存的脂肪消耗殆尽了。所以，这个时候的鱼肉紧密而细嫩，不肥不腻。”美丽的女船长说，一年中，只有这20多天才能吃到鲜美的开江鱼。也因为这些原因，开江鱼被列入天下“四大鲜”。
