由中国畜牧业协会主办的第十一届（2013）中国畜牧业博览会于2013年5月18-20日在“武汉国际博览中心”隆重召开，同期开展的还有“中国禽产品健康消费活动”。
5月19日上午，主办方在首农华都集团的展位前举行了“中国禽产品健康消费启动仪式”。全国畜牧总站副站长、书记，中国畜牧业协会秘书长何新天指出：“根据农业部高强度、高密度抽检结果，饲养中的家禽以及包括家禽行业从业者在内的密切接触者均未感染H7N9病毒，养殖环节的家禽是健康的，通过正规渠道销售并经高温处理的禽产品是健康、安全，可放心食用的。” 何书记还指出，此次“中国禽产品健康消费活动”是为了消除消费者对禽产品的疑虑和不必要的担心，尽快恢复禽产品的正常消费，恢复家禽业的正常生产。他呼吁广大消费者放心消费禽产品，为中国家禽业加油！
农业部畜牧业司司长王智才郑重宣布，现在H7N9病毒在家禽行业是“五个没有”，即：孵化场没有、养殖场没有、屠宰场没有、防疫检验人员没有、鸡鸭产品更没有！
启动仪式上，农业部领导、湖北省畜牧兽医局领导以及企业家代表，愉快品尝了安全又美味的禽肉、禽蛋产品。
出席启动仪式的国内外领导有:农业部首席兽医师于康震；农业部畜牧业司司长王智才；全国畜牧总站站长，中国畜牧业协会常务副会长李希荣；农业部畜牧业司副司长，中国畜牧业协会副会长王宗礼；全国畜牧总站副站长、书记，中国畜牧业协会秘书长何新天，湖北省畜牧兽医局副局长陈红颂等。
仪式之前，莅临第十一届（2013）中国畜牧业博览会开幕式典礼的各位嘉宾来到主席台右侧“重塑禽产品消费信心倡议书”的背板上郑重签字，为中国家禽业打气！
此次活动有助于恢复消费者食用禽产品的信心；有助于受到重创的禽业企业减少损失逐步走出困境；有助于保障今年下半年及明年的禽蛋及禽肉产品稳定供应。
领导、专家、企业家吃鸡是为了告诉人们，禽产品是没有问题的。这是一种自信的行为，也是为了证明一个道理，树立一种观点，更是为了稳定家禽生产，保证农民收入。领导、专家、企业家带头吃鸡，群众才敢吃鸡，利在群众。
重塑禽产品消费信心倡议书
自2013年3月31日出现人感染H7N9流感以来，人们对禽产品避而远之，甚至“谈禽色变”，对食用禽产品是否安全心存疑虑。禽产品消费终端严重萎缩，家禽行业遭遇空前危机。
我国家禽行业从业人员甚广，牵扯面甚大，关乎成千上万的养殖场户，对促进农民增收、全面建成小康社会正发挥着不可替代的重要作用。欲挽救中国禽业于危难，就要重塑禽产品消费信心。为此，中国畜牧业协会联合首农华都集团、广东温氏、内蒙古塞飞亚、江苏京海、北京家育、江苏立华等全国畜牧同仁，郑重承诺并共同倡议：
禽产品健康、安全，可放心食用。希望广大消费者正确认识人感染H7N9流感与食用禽产品无关，尽快恢复禽产品正常消费。
一、无论是禽流感病毒还是H7N9病毒都不耐高温，禽流感病毒在70℃以上高温2分钟即可灭活，H7N9病毒在100℃高温1分钟即可灭活。所以，食用烹饪熟的禽产品是安全的。
二、饲养中的家禽以及包括家禽行业从业者在内的密切接触者均未感染H7N9病毒，养殖环节的家禽是健康的，所以通过正规渠道销售并经高温处理的禽产品也是安全的。
三、我国对禽流感已有成熟的防控技术。正规养殖场按照国家防疫政策对禽流感进行统一免疫，有效预防其发生。
因此，我们号召广大消费者不要谈禽色变，要科学消费。同时，我们希望禽业企业要咬紧牙关，克服当前困难，尽量保护好家禽种源，尽量维护好合作农户和企业员工的利益，等待黎明的曙光。
