南通网讯（记者刘璐）昨天，“2013南通美食节”开幕，汇集通城特色名菜的《江海食珍》正式面世。
自2008年以来，江海美食节已连续举办六届。今年，我市开展江海美食评选活动，69家饭店报送菜点335道，专家评审组按照本土性、可食性、推广性的评选原则，选出188道菜点编入《江海食珍》，其中热菜122道、冷菜31道、点心35道。
《江海食珍》一书分七篇：临江鲜（通菜江鲜荟萃）、忆沧海（通菜海鲜荟萃）、渔家傲（通菜河鲜荟萃）、长相思（通菜乡土风味荟萃）、满庭芳（食尚创新通菜荟萃）、芙蓉月（通城点心荟萃）、普天乐（新派通城风味席），介绍了河豚狮子头、刀鱼葫芦、红烧海门山羊肉等南通特色菜的文化历史和烹饪方法。
本届美食节为期两个月，市旅游部门把我市特色饭店、酒店和菜品、风味宴席、黄金旅游线路等具体信息绘制成《美食旅游地图》，免费向市民和游客发放。
