国际果蔬·食品博览会，简称果蔬会，是1999年时任全国政协副主席、中国工程院院长宋健先生倡议，经国务院批准在烟台举办的国家级、国际性经贸例会。由联合国亚太经社会等三个国际组织和中国工程院、商务部、农业部等国家七部委及山东省人民政府联合主办，烟台市人民政府和山东省商务厅等七个厅局共同承办。主题是“绿色、健康、未来”，旨在通过果蔬科技产品展示和科技研讨活动，促进国际间在果蔬领域开展技术交流与合作，转让科技成果、推动科技进步，实现果蔬生产、加工技术和市场的现代化、产业化和国际化。
经过多年培育，国际果蔬·食品博览会已经成为果蔬、食品领域的品牌展会，在海内外享有很高的声誉，具有广阔的发展前景，被人民网评为全国“最受关注的十大展会”之一，也是“联合国亚太经社会与中国政府成功合作的旗舰项目”。
1999年至2012年，果蔬会已成功举办了13届。展位总数累计9200多个，重要代表团1697个（其中，海外1283个），参会参展的中外客商达130多万人次（其中，海外4.38万人次）。博览会期间，进出口贸易成交总额113.2亿美元（其中，出口88.22亿美元）；国内贸易成交100多亿元人民币。
中国政府对举办果蔬会给予了高度重视和大力支持。党和国家领导人李鹏、吴官正、迟浩田、吴仪、布赫、费孝通、乌云其木格、华建敏、宋健、张思卿、徐匡迪、白立忱等先后出席果蔬会；国家发改委、外交部、商务部、农业部、科技部、中国工程院以及原国家经贸委等20多个部委及山东省有关领导也先后来烟出席会议。
果蔬会同时得到了海外各届人士的积极响应。柬埔寨副总理柯奥·拉斯米，联合国副秘书长穆伊、金学洙，新西兰前总理、匈牙利前总理彼得·迈杰希、WTO前总干事麦克·穆尔，以及联合国贸发会议、联合国开发计划署、联合国粮农组织、联合国工发组织、联合国亚太农业工程与机械中心、联合国亚太技术转让中心、世界知识产权组织、世界银行、亚洲开发银行等国际组织官员，先后来烟参加会议。
第十三届国际果蔬·食品博览会，于2012年9月23-26日在烟台举办，由联合国亚太经社会、联合国亚太农业工程与机械中心、联合国亚太技术转让中心，中国工程院、商务部、科技部、农业部、国家外国专家局、国家林业局、中华全国供销合作总社、山东省人民政府共同主办，烟台市人民政府为主承办。来自十几个国家和地区以及国内26个省市自治区的政府机构，中介组织，行业协会，果蔬和食品生产企业、加工设备企业，农用机械和生产资料企业，采购商、经销商等参会参展，与会客商达10000多人（其中海外客商2000人）。
通过举办果蔬会等一系列大型国际经贸活动，一方面，大批国际经济组织、中介机构、投融资集团和企业界人士云集烟台，带来了先进的技术和产品，以及充裕的资金和商业机会；另一方面，广大参展企业在展示宣传自身形象和产品的同时，足不出户就能够接触到世界知名的大公司、大企业，在更高层次、更广领域开展对外经济技术交流与合作。
十多年来，我们围绕果蔬、食品产业连续举办的十三届国际果蔬·食品博览会，对于调整农业产业结构、提高科技水平和产品加工能力，增加农民收入等，都发挥了重要作用。不仅有力的推动了相关产业的发展，而且扩大了与之相关各个领域的对外开放。果蔬会聚集了大量的人流、物流、资金流和信息流，带动了城市交通、通信、商贸、旅游、餐饮、娱乐、金融等行业的兴旺，推动了服务业，特别是现代服务业的发展。
通过连续举办果蔬会等大型国际经贸活动，烟台从一个知名度不高的滨海城市一跃成为亚太地区享有盛誉的经贸名城，从根本上提升了城市的外向度和美誉度，树立了良好的城市形象。特别是国家领导人及海外名人、政要的与会，极大地提升了会议层次和举办地烟台的影响力。
更多展会详情见：2013第十四届中国国际果蔬•食品博览会
