2013年6月4日，由中国仪器仪表学会分析仪器分会、中国仪器仪表学会检验检疫仪器应用技术分会主办，北京雄鹰国际展览公司承办的第二届中国食品与农产品质量安全检测技术国际论坛暨展览会(CFAS 2013)在国家会议中心隆重开幕。此次会议以专家、厂商报告为主，并同期举行展览会，中国仪器仪表学会分析仪器分会快检技术及仪器专业委员会成立大会也于当晚8点举行。此次会议共汇集了80余家厂商参展，吸引了约700位来自各界的专家、代表参会。
当天专家、厂商报告总计20篇，大致可分为三类，分别是献计献策类、成果分享类、厂商推荐类。
献计献策类
中国科学院院士陈洪渊在题为“分析仪器面向食品与农产品质量安全分析的机遇与挑战”的报告中谈到，《国家食品安全监管体系“十二五”规划》的预期目标、国家科技部与国家自然科学基金委的资金扶持，以及目前我国食品与农产品质量安全监管的强烈需求，给我国的分析仪器行业带来发展机遇。在此背景下，我国食品与农产品质量安全分析领域新技术大量涌现，如微流控芯片技术、微阵列生物芯片技术、多维色谱技术、生物传感器、纳米检测技术、质谱技术、生物分析技术等。总结来说，自动化、多靶标、便携化、快速检测、适应复杂体系等特点是目前食品、农产品分析新技术的发展方向。
国家疾病预防控制中心吴永宁研究员在题为“食品中非法添加检测技术国内外进展”报告中说道，食品中的非法添加并不是我国独有，其中备受瞩目的三聚氰胺事件最先是在西班牙发生的。吴永宁在报告中公布了非食用物质的黑名单，并将其分为4类。其中有34种物质是目前有方法检测的;有9种物质是无检测方法，经专家论证可以开发的;有5种物质是难以建立检测方法的，需要生产监管的;有12种物质是需要区分来源的，是样品本身含有还是非法添加的，12种物质中8种有检测方法，剩余4种的检测方法是待开发的。
农业部农产品质量安全监管局原巡视员章力健先生，对我国农产品质量安全风险监测和评估建设提出建议。他说，要增加财政投入，健全农产品质量安全风险监测和评估体系，利用现代信息技术，实现风险评估、风险管理和风险交流的现代信息化。
成果分享类
中国科学院大连化学物理研究所关亚风研究员在报告中分享了饮水中重金属快检及VOC分析新技术。关亚风介绍说，在饮用水重金属检测过程中，采用阵列显色剂与化学计量学结合制作的传感器，可排除多种金属离子共存时产生的干扰，经过滤、富集，通过颜色变化显示检测结果，检出限可达到国标。在饮用水VOC的检测中，研制的多孔纤维膜动态萃取新方法在实际应用中得到了良好的反馈。经过多孔纤维膜动态萃取、微捕集柱、热解析、色谱分析等检测过程，检测结果完全满足新国际饮用水中VOC的检测标准，以在石家庄水源地现场持续运行了12个月。
国家卫生部疾病防控专家委员会杨瑞馥研究员在报告中介绍说，基于稀土上转发光生物应急检测技术研制的检测系统对食源性致病菌的检测敏感性最低可达10--4—105CFU/ml且定量结果与理论数据一致性较好;在最低极限掺菌量情况下，系统准确检测的最长增菌时间不超过12h;且系统与国标规定预增菌培养基兼容性良好。
厂商推荐类
论坛上，众多国内外知名厂商纷纷介绍其特色仪器及应用解决方案，如AB SCIEX的QTRAP技术、沃特世基于UNIFI平台的农残筛查应用解决方案、赛默飞世尔的分子振动光谱快速检测技术、安捷伦的食品安全整体解决方案、珀金埃尔默的食品参杂快速检测方案、天瑞仪器在食品卫生中的应用、普立泰科的样品前处理方案等。
