应完善食品安全有关法律法规,约束企业保障食品安全,加强行业自律,建立健全完善的食品安全应急体制。
——燕君芳
■本报记者 台建林
“有的肉馅很便宜,还没有肉价高,你想那个肉馅咋出来的,不给肉馅里面加东西才怪呢!”在第十二届全国人大一次会议小组审议会上,全国人大代表、陕西省杨凌本香农业产业集团董事长、全国畜牧协会副主席燕君芳说,民以食为天,食品安全再怎么重视都不为过。
在“两会”上,燕君芳提出几个建议,打头一个就是食品安全。
三聚氰胺奶粉、福寿螺、地沟油、多宝鱼、瘦肉精、假牛肉、注水肉、下水道小龙虾、双氧水凤爪等等,受害者成千上万。燕君芳分析说,产生这些食品安全问题的原因,一是我国的食品原材料产地规模化程度不够,食品管理难度大,标准化建设较为落后,标准本身不够健全；二是检测手段比较落后,生产追溯体系不完善；三是生产安全农产品的农户根本利益无法得到有效保障,诱发了造假制假。
燕君芳提出建议:
“要充分发挥龙头企业的引领带动作用,扶持标准化的食品种、养殖生产基地,推行和鼓励发展全产业链的安全食品生产机制,从源头上解决问题。”
“尽快完善我国食品安全标准,完善食品安全的有关法律法规,约束企业保障食品安全。加大对食品检测、检验研究和应用投入,建立健全完善的食品安全应急体制。”
“利用信息技术,建立食品追索系统,对食品生产的全过程进行监控,让食品有来源可循,有问题可查,也能及时召回。”
“建立安全教育宣传体系,提高消费者对食品安全的认知水平,学会用法律来保护合法权益。”
“出台和制定安全农产品的保护价格政策,确保安全种、养殖者的权益。”
“各级食品安全监管部门要严格执法,对生产销售伪劣、有毒有害食品的人和企业依法打击,绝不姑息。”
燕君芳说,她有个承诺,还原猪肉原有的香味,保证猪肉产品的安全、营养、健康。“我们养猪都是在沟壑里面,对生物隔离要求非常严格。我一天去3个猪场得洗6次澡,得按规定不断地去洗澡。”
为了兑现这个诺言,燕君芳聘请国内国外知名专家作专门的技术指导,制定严格的技术标准,严把生产环节的每个关口,严格执行操作规程,确保每项生产流程均高于国家相关质量要求。经过几年的努力,本香集团探索出一条从饲料生产、种猪繁育、商品猪养殖到肉食品连锁专卖的完整产业链,实现了对猪肉产品从源头到终端的全程质量控制。
燕君芳说,她就是靠着“诚实守信、本色做人”8个字一路走来。“食品安全要靠国家监管,更要靠从业者自律。”
