本报讯 伍家良 陈维高 为总结交流2012年餐饮服务食品安全监管工作经验，研究部署2013年重点工作，日前，海南召开全省餐饮服务食品安全监管工作座谈会。会议就监督量化分级管理、重大活动保障、学校食堂监管、旅游餐饮监管、监督抽检等工作进行经验交流，围绕2012年度餐饮监管绩效考核检查中做得较好的方面进行了总结。
会议部署了2013年餐饮服务食品安全重点工作：一是推动餐饮安全监督量化分级管理，完成持证餐饮服务单位首次动态等级评定。适时召开监督量化分级管理工作现场会，分级、分批次在媒体上定期公布监督量化分级管理评定情况。持证餐饮服务单位100%完成首次动态评级，省局对所有年度等级A级单位进行复核。二是深入开展餐饮服务食品安全示范工程建设。分步骤、分阶段，稳步推进示范工程建设，年底前力争完成在全省建立20条以上示范街（景区）和200个以上示范店。三是不断扩大餐饮服务监督抽检覆盖面。制定年度抽检工作计划，力争完成3800份样品检测任务；充分利用监督抽检结果，开展风险排查和建立预警机制。四是加强餐饮服务食品安全社会监管，逐步建成全社会参与的食品安全监管网络。省食品药品监管局将聘请200名食品安全社会监督员。各市县局根据实际，聘请食品安全社会监督员，在全省范围内形成食品安全监管网络。五是加大对学校（幼儿园）食堂和旅游餐饮的监管力度。以学校食堂和旅游餐饮为重点，深入开展专项整治，深入推进综合治理，每季度对学校食堂、旅游餐饮单位开展一次飞行检查。加大行政处罚力度，严惩违法违规行为。六是做好重大活动餐饮服务食品安全保障工作。以重要节庆活动为中心，以博鳌亚洲论坛等重大活动为重点，加大餐饮服务食品安全监管力度，落实监管责任。
全省各市县（区）局及其所属监督稽查机构、药检部门等共90人参加了会议。
