近日，国家食品安全风险监测显示，“贝因美”、“亨氏”和“旭贝尔”品牌的23份以深海鱼类为主要原料的婴幼儿罐装辅助食品样品，有汞含量超标情况。
对此，贝因美、亨氏启动了应急响应机制，召回个别批次相关产品。亨氏集团相关负责人昨日 （5月1日）在回应《每日经济新闻》记者采访时表示，目前召回程序正在进行，相关经销商、主要客户、卖场等已经接到了通知。公司将进一步加大对金枪鱼原料的监控力度。
根据国家食品安全风险中心的初步调查，此次部分批次鱼泥、鱼酥罐装食品汞超标的原因是企业使用的深海旗鱼和金枪鱼原料带入。但经过科学评估，此次超标食品不会对婴幼儿健康造成影响。
有食品专家称，深海鱼含汞可以算得上是业内共识。
涉及3个公司品牌
据悉，此次监测重点是以深海鱼类为主要原料的婴幼儿罐装辅助食品，问题样品涉及浙江贝因美科工贸股份有限公司、亨氏（青岛）食品有限公司，以及江苏盐城富通食品科技有限公司的鱼泥鱼酥食品。
记者了解到，我国对食品中汞的限量均有明确规定，如GB2762-2012《食品中污染物限量》规定水产动物及其制品甲基汞为0.5毫克/公斤，其中对肉食性鱼类及其制品中的甲基汞规定为1.0毫克/公斤。但对婴幼儿罐装辅助食品中汞的限量做了更严格的规定，新颁布的食品安全国家标准GB2762-2012《食品中污染物限量》和食品安全国家标准《婴幼儿罐装辅助食品》（GB10770-2010）中均规定婴幼儿罐装辅助食品总汞限量为0.02毫克/公斤。而该次超标样品汞平均含量为0.03毫克/公斤。
据了解，当地食品监管部门立即依法对相关企业开展了监督检查，要求上述3家公司立即召回问题产品，并依法进行查处。
记者查阅贝因美官方网站公告发现，公司委托（委托时间自2012年5月21日起）浙江黄罐食品股份有限公司生产的深海旗鱼和金枪鱼营养鱼酥两个品种的个别批次测出汞指标超标，这些批次分布时间为2012年7月~2013年3月。为此，贝因美启动应急响应机制，召回上述时间段生产的上述两个品种的全部产品。
此外，亨氏集团也在官方网站发布公告称，亨氏（青岛）食品有限公司召回一款“金枪鱼泥”5个批次的全部产品（生产日期：20130120、20130130、20130302、20130317、20130328）。亨氏（青岛）称经过排查、自检和第三方检验，上述批号产品使用了同一批来自南太平洋的金枪鱼原料。对该批原料的留样进行扩大取样和复查，发现不同金枪鱼个体汞含量有差异，导致个别原料样本该指标出现波动。
“从4月30日开始，我们的召回程序就在紧张有序地进行了，我们已经通知了所有的经销商和主要客户、卖场等，通知目前已经全部下发到了。”亨氏集团相关负责人告诉《每日经济新闻》记者，“另外我们也通知了相关的闻讯人员，接受消费者问话，目前都在推进中。”
记者从江苏盐城富通食品科技有限公司官方网站产品展示中发现，公司涉及金枪鱼原料的产品有旭贝尔核桃油金枪鱼肉绒。但截至记者发稿时间，未见该公司召回声明，也未能联系到相关负责人。
不会造成健康影响
记者从国家食品安全风险中心网站看到，安全评估中心称，经初步调查，鱼泥、鱼酥罐装食品汞超标的原因是企业使用的深海旗鱼和金枪鱼原料带入。
博盖咨询董事总经理高剑锋在接受《每日经济新闻》记者采访时表示，产品汞含量监测超过了国家标准规定的婴幼儿罐装辅食限量标准，就存在一定的食品安全问题，产品必须召回。
据国家食品安全风险中心介绍，食品中汞的形态有无机汞和有机汞（以甲基汞为代表），总汞为无机汞和有机汞的总和。大多数食物中所含的汞为无机汞，食肉性鱼类往往容易通过食物链富集汞，其形态主要以甲基汞为主。而无机汞中毒主要表现为肾脏损害，甲基汞中毒主要表现为神经系统损害，但是否产生健康损害取决于摄入量大小和持续时间。
此外，该中心表示，国际粮农组织和世界卫生组织的联合食品添加剂专家委员会（JECFA）制定的总汞的暂定每周耐受摄入量（PTWI）为4微克/公斤体重，甲基汞的PTWI为1.6微克/公斤体重。“该次超标样品汞平均含量为0.03毫克/公斤，根据超标产品标签推荐的食用量（20克/天）和婴幼儿体重按10公斤计算，婴幼儿每周通过辅助食品摄入的总汞为0.42微克/公斤体重，仅占总汞PTWI的10.5%.即使辅助食品中的汞全部为甲基汞，也仅占甲基汞PTWI的26.2%,均低于JECFA制定的每周耐受摄入量。”
此外，婴幼儿罐装辅助食品不是6月龄以上婴幼儿的主要食物来源，只是帮助婴幼儿从单纯母乳喂养或配方粉喂养向普通食品喂养过渡的一类食品。
综合以上因素分析，此次超标食品不会对婴幼儿健康造成影响。
“普遍情况是这样的，可能不会对健康造成影响。”高剑锋说，“但是不能排除部分消费者的摄入量有所不同，只要是汞含量超标了，就存在一定的安全隐患。”
有媒体报道称，由美国自然资源保护委员会（NRDC）与世界其他95家公益组织组成的国际非政府公益组织联盟零汞工作组日前发布报告称，全球海产品中的汞污染物含量及其中的甲基汞对人体健康的危害被低估。几年前还被认为是 “安全”的汞污染物含量标准，如今已不再安全。即使是非常低浓度的汞摄入，也会损害人类健康。
而最新流行病学研究表明，甲基汞可通过胎盘经孕妇传至胎儿，影响胎儿发育，可能造成畸胎、胎儿失明、失聪及弱智等问题。
据了解，深海鱼类作为保健品和药品的原料时，生产企业需要进行自检。但对于同样使用深海鱼类作为原料的食品企业，只需要其上游原材料供应商进行自检。
“产品出厂，企业应该进行检查，保证其出产的产品合格。所以企业如果生产汞含量超标的产品，其实是质量管理方面有所缺失，应承担责任。”食品安全专家董金狮说。
对此，《每日经济新闻》记者分别联系亨氏和贝因美方面，询问两家公司是否在产品出厂前对汞含量进行检测。但截至记者发稿前，尚未收到任何回复。
