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都市白领午餐 调研报告

   日期:2011-10-28     来源:中国食品网    作者:中食网    浏览:706    

  “两个黄鹂鸣翠柳,一顿午饭愁煞人!朝辞白帝彩云间,午饭要去哪里吃?洛阳亲友如相问,午饭要去哪里吃?路见不平一声吼,午饭要去哪里吃?问君能有几多愁,午饭要去哪里吃?仰天大笑出门去,午饭要去哪里吃?少壮不努力,午饭去哪吃?白日依山尽,午饭哪里吃?月落乌啼霜满天,午饭还是没有吃!” 近来,小小的午饭问题在微博上掀起大讨论,午饭要去哪里吃?看似简单的问题,其中却包含无数情感纠结,无数经济测算,无数性价比评估……在此,我们不妨做个调查,看看们是如何解决午饭问题的,对你是否能有借鉴?

  【食堂派】

  现状:单位有食堂,不用在大夏天里顶着白花花的大太阳出去觅食,也不会让好容易吃出的一身热量,被冬天冷飕飕的寒风吹散,这对在新街口上班的人来说,真的算是福音了,毕竟,这寸土寸金的地方,舍得辟出半层楼做食堂的单位,不是太多。食堂的菜最大的好处是安全,食品安全处处拉警报时,我至少不用担心自己吃的是地沟油、淋巴肉,食堂也不可能让单位同事吃人造鸭血,蔬菜也还算新鲜。而且,物价飞涨的今天,5元能吃上一餐饭,这个价格真是让人喜悦。不过,食堂菜肴的品种和口味就不那么值得赞美了,两三种荤菜,五六这种素菜,并不经常更换,吃上半个月,记性再差的人,闭着眼睛也能想得出下一顿的伙食是什么口味。我们食堂会联系时令推菜,比如夏季推营养餐,菜很少,很减肥,还配有药膳盅,看着品质不错,冬季会推牛肉粉丝煲、酸菜鱼煲、老鸭煲等,不过营养餐分量实在太少,几口就没了,男同事吃完不到三点就喊饿,而热乎乎的煲是限量的,开餐之后二十分钟内就被点购一空,吃食堂那么多年,我吃煲的次数屈指可数。

  感想:我对食堂还是感恩的,毕竟安全又省钱。食堂菜肴味道也许并不糟糕,但吃久了,再好吃也麻木了,所以我和很多同事都认为——食堂菜不好吃。目前午餐对我来说,就是完成任务而已,和享受美食毫无关系。

  花费:大多数公司食堂的餐费标准在8元上下,5元的价格,算是福利。

  【便当派】

  现状:李晓霞指着饭盒里的土豆炖牛肉、青椒炒鸡蛋,盐水虾、蒜泥生菜说自打怀孕时起,自己便开始从家里带饭吃。刚开始时,拎着饭盒上下班,吃完饭后还要跑去卫生间洗完,觉得超麻烦,但考虑宝宝健康、孕期营养,还是咬牙坚持下来,现在宝宝已经一岁半,吃自带饭菜已经成了习惯,而且自带便当也吃出很多乐趣。“公司茶水间有个烧热水的锅炉,把饭盒放在上面温着,不用热,打开饭盒盖就有热饭吃,挺方便的,加上自家带的饭菜,安全健康,口味又比外卖好,于是不少同事向我学习,自带便当的人越来越多。刚开始,大家是在自己位子上各吃各的,再后来,大家是聚在小会议室里吃,你分我一点,我分你一点,互相交换菜肴,吃得开心,聊得开心,搞得像开茶话会,平时只顾埋头干活少有交流的同事关系,也因此感情大增。看到别人家的菜好吃,有特色,偶尔也会学个厨。以前我们家从没出现过西红柿烧牛肉,跟同事学习后,现在经常烧,味道不错,而且对心血管病很有益,我父母很喜欢吃。随着自带便当队伍的壮大,锅炉已经明显不够用,于是大家又集资买了个微波炉放在茶水间,现在不仅午饭在单位解决,不少人早饭也是自带的。

  感想:带饭盒上班确实麻烦了一点,最好准备那种有隔层分类的盒子,这样菜不容易混在一起而串味,有一种圆形桶一样的盒子,带汤水比较好。营养午餐讲究123的比例,食物分量的分配最好是六分之一的肉、鱼或蛋类,六分之二是蔬菜,六为之三是饭或面。如果晚上有逛街计划,那最好中午还是吃外食,免得带饭盒逛街,形象打折。

  花费:比较难算,要根据当天菜肴算成本,不管怎么说,性价比很高,且有家的味道。

  【私厨派】

  吃得好费用少,条件要求高 严艳梅,27岁,银行职员

  现状:我和部门同事的午饭解决方案相对来说,比较有趣。我在鼓楼工作,家住丹凤街,单位离家距离近,出办公室大门步行十多分钟就能到家。我家请了钟点工阿姨,上午打扫卫生,中午还负责烧顿饭,我中午都是回家吃饭。有次部门几个要好的同事去我们家玩,蹭饭后一致表示阿姨手艺不错,对我能回家吃个午饭喝杯茶的生活很是艳羡,于是我便大方邀约她们常来吃饭。同事来了两三次后,觉得不好意思,说用了我家的灶具,占了我家的餐厅,浪费了我家的柴米油盐,怎么也不能白吃,于是邀请同事来家吃午饭这个事发生戏剧性变化,这三个要好的同事变成我家的食客,每人每月给我300元餐费,也就是说,我家的钟点工变成了我们的私人厨师,我不但不再自己支付600元的钟点工费用,还倒赚300元,说这全当是买菜钱。现在每到中午下班时,我就带着三位同事一起回家吃饭,大家有什么想吃的,就提前跟阿姨打招呼,阿姨中午会准备,没有特别要求,就随阿姨自己弄,总之有荤有素有汤水,比单位订的盒饭滋润多了。午饭后,有时大家凑一起打牌,有时一起出门逛街,也有时她们先走,我回房睡觉,并不觉得有什么不便。

  感想:对于我来说,这样请“私厨”算是双赢,但这样的做法并不适合所有人,首先单位和家之间的距离要近。另外,我目前单身,家里没其他人,同事到访既不会妨碍家人,也不会因不熟悉的人在场而感到局促,这样才能有欢乐的氛围。再者,同事之间的关系真的得“很铁”才行,毕竟带同事回家,自己的很多隐私会在她们面前曝光,互相心存芥蒂的人,就还是别往家里带了。还有就是,饭钱谁多付了谁多贴了,大家千万不能斤斤计较。

  花费:对于搭伙的同事来说,吃得那么滋润,玩得那么愉快,一个月300元的费用绝不算贵。对于主家来说,省了钟点工费,赢了友情,也不算亏。

  【搭伙派】

  花样多又省钱,还能交朋友

  张启星,26岁,IT技术员

  现状:我们公司地处繁华的新街口,没食堂,公司对每位员工发放餐费补贴。每天上午单位同事会请前台帮忙订盒饭,但盒饭的真的很一般,花样品种少,天天就那么几个菜,而且蔬菜不新鲜,味道还特别重。吃了几次,就对盒饭无感了。于是同事们开始搭伙吃饭,一起到楼下的餐馆里点菜,大家分摊餐费。

  刚开始,只是三四个相对熟悉的同事搭伙拼饭,吃饭的餐馆也相对局限,后来有个同事想吃火锅,觉着吃火锅就是要人多热闹才好,就在网上随便发了个帖,问谁要一起去拼火锅吃,结果引来不少跟帖。那顿火锅,来了七八个人,围着大圆桌,点了一桌子的菜,通过这顿饭,我们还认识了公司同幢大厦里的两个美女,为我们清一色的男性环境增色不少。

  最有意思的是,其中一个姑娘最后还和同事谈起了恋爱。而另一位姑娘,则和我们大伙成了朋友。我们并不是天天拼饭吃,但每当想吃大餐改善伙食,发帖邀约饭友时,总会有所回应,有时人多,有时人少,大家对网络ID熟悉之后,拼饭队伍也相对固定。

  感想:拼饭挺好的,大家一起吃,菜色丰富,费用分摊,比起两三个人只能点三四道菜来说,这样吃饭吃得好,而且吃得省,性价比更高。拼饭最大的缺点就是,如果来了不认识的人,你不知道是该喜还是该忧,喜的是多了认识朋友的机会,忧的是,会担心他是否健康,会不会是某种病毒的携带者。当然,通常情况下,出来吃饭的人都挺自觉,基本没见过病患出来拼午餐。

  花费:单位的盒饭是15元上下,最近带小排的盒饭涨到了18元,而通常普通的拼饭,花费是20元上下,比盒饭好吃多了,如果是豪华大餐,四五十元也足够了。

      快速解决温饱,质量还行

  李从谨,30岁,会计师

  现状:我对食物的口味没什么感觉,好不好吃无所谓,只要干净就好,就餐环境有点小讲究,我特别不喜欢四处油腻腻的街边小店,几乎从不去吃。我比较喜欢在公司楼下的肯德基解决午饭问题,或者步行去不远的地方买个赛百味,迅速吃完后,回单位午睡一会。最近单位附近又开了家新四方,偶尔也会去吃。很多人觉得我吃的洋快餐是垃圾食品,但是,连俏江南都用地沟油了,你能保证你吃的餐馆,用的一定是优质油、炖的一定是优质肉吗?相比之下,洋快餐的垃圾味道,实在是小儿科了。

  感想:我天天和数字打交道,那些让人眼花的数字,错了一点都会带来很大麻烦,相比用吃饭满足我的胃来说,用午睡满足我的大脑对我来说更重要。所以,我不想排队,觉得点菜、再等菜上锅炒熟也是浪费宝贵时间,我只想找个相对较好的环境,快速解决午饭。我每天都吃复合维生素片,我不至于因为一顿午饭而缺营养。

  花费:肯德基特价午餐15元,汉堡套餐20元左右,赛百味15元左右,每天还有特价款推出。如果去新四方吃午餐,通常20元上下就能搞定。

  【瞎吃派】

  能吃饱但吃不好,也不健康

  罗明,23岁,广告文案

  现状:公司没有食堂,几乎所有同事的午饭都是外送盒饭或者去超市、小店买些简单的食物吃,公司没什么美食氛围。我不觉得午餐是多么重大的事,反正就是例行公事,吃完拉倒,好像大家也都是瞎吃吃,如果不想吃盒饭,就在单位附近卖点炒面、炒饭、米线、面条之类的吃,偶尔同事相约去吃酸菜鱼。夏天想减肥时,我通常是在附近的苏果买一根玉米,再买一盒酸奶,这么吃一点也饱了。

  感想:我早餐晚餐都在家吃,吃得都不错,出门时老妈还会在我包里塞一些核桃、杏仁之类营养较高的“补品”,下午我也会买一点蛋糕之类的食品。我觉得午餐吃得好不好,对我来说不太重要,反正营养应该是够的。

  花费:最近流行吃寿司,地铁商铺里有很多家寿司店,同事们会从那里买寿司,价格嘛,根据寿司品种和数量而定,每个价格2.5到6元不等,通常小女生吃六块寿司,喝杯大麦茶,就绝对饱了。当然,还有到单位附近巷子里吃小吃的炒面、拉面,6元到12元不等,盖浇饭,8到16元不等,桂林米线也很受欢迎,6到14元不等。

  来自上海的一份调查显示:楼宇白领对自己的午餐表示满意的只有4%,比较满意的为31.3%,两者相加为35.3%,显然,白领们对午餐普遍不满意。其实,对午餐状况不满的何止是上海白领,亲爱的南京白领们是也有很多不满呢。据记者调查了解,大部分南京白领对待午餐的态度只是“例行公事”,饭吃得既谈不上美味,更谈不上营养,找解决午饭的地儿,甚至成了不少人的“烦恼”和“负担”。很多白领的午饭甚至只能用"瞎吃"来形容,尽管这样吃饭小记并不赞成,但是不可否认,瞎吃派的占比,其实挺高的。看着繁华CBD里呈现出的午餐现状,小编不禁想起一句话:“人活着不是为了吃饭,吃饭是为了更好地活着。”嗯,为了更好地活着,还是好好吃饭吧!

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