一、冰淇淋瘦身原理：
1.冰淇淋富含钙，摄入适量的钙能控制体重
研究证实，钙帮助控制血压、减少结肠癌患病风险、抑制月经前不快症状，并有可能降低患肾结石的机会。不仅对身体有好处，它还有利于你的身材，它帮助你减轻体重、减掉肚腩和保持减肥成果。
“只要你体内没有糖和可溶性油脂过多，偶然地吃些冰淇淋对身体是没有坏处的。不过在你的饮食中加进脱脂牛奶和脱脂酸奶会更好，低脂冰淇淋所含的卡路里是脱脂原味酸奶的两倍，前者所含的钙是后者的一半。假如你不喜欢乳制品，你有了一个好的选择。”对于心态纠结的人们，专家提出了以上建议。这里说到的低脂冰淇淋，是指低脂低糖甚至是脱脂无糖的冰激凌。冰品商采用膨胀技术，大量搅拌混合物使冰激凌产生非常微小的气泡，令它们进口时会产生奶油般细滑的感觉。另外，糖分也被一些半糖、代糖甚至无糖的甜味剂所取代，这些原料不会为身体带来热量。
2.冰淇淋富含乳制品，乳制品能有效促进体重减少
大部分人可以通过减低卡路里和做运动来减肥。然而，保持减肥成果是一项挑战。富含钙的乳制品能够帮助减慢或者阻止体重反弹。他认为，一开始为了减轻体重，吃富含乳制品的食谱的好处之一是，乳制品促进体重减少的效率是钙的两倍。也就是说，在控制摄取同样的卡路里的情况下，按照富含乳制品的食谱来吃，你大概能减轻两倍的体重和减少两倍的脂肪，并且能够更好地保持瘦体重。”当你没有得到足够的钙，你的身体会释放荷尔蒙来保持钙的正常水平，包括释放促钙三醇。这种荷尔蒙影响脂肪细胞，向从糖中提取脂肪和减慢脂肪分解的基因传递信号，使其活跃起来。
3.脱脂冰淇淋中糖分原料不会给身体带来热量
这里说到的低脂冰淇淋，是指低脂低糖甚至是脱脂无糖的冰激凌。冰品商采用膨胀技术，大量搅拌混合物使冰激凌产生非常微小的气泡，令它们入口时会产生奶油般细滑的感觉。另外，糖分也被一些半糖、代糖甚至无糖的甜味剂所取代，这些原料不会为身体带来热量。
二、冰淇淋减肥食谱
营养专家向大家介绍了一份5日冰淇淋健康减肥食谱，既享受西式美食，又注重营养健康，同时又以瘦身为终生目标的爱美人士不妨适当参照。这个食谱能够帮助某些食物发生化学分解，可以平均传送1000卡路里，但必须记住要遵循以下规则：一日三餐每顿缺一不可;每天要喝4~8杯水;做菜时不要加油。
星期一
早餐：半个柚子、一片吐司、两茶匙花生酱、黑咖啡或茶
午餐：半罐原味金枪鱼肉、一片吐司、黑咖啡或茶
晚餐：三片肉(煮前4~6盎司)、1杯青豆、1杯甜菜、1个小苹果、1杯低脂香草冰淇淋
星期二
早餐：一杯水果脱脂酸奶和30克五谷饼干。
加餐：20克普通饼干。
午餐：两个煮鸡蛋，菠菜拌鹰嘴豆(或其他豆类)，一个小面包。
加餐：一个水果冰激凌。
晚餐：火鸡肉或鸡肉(80—100克)，凉菜或白水煮蔬菜大量，加上玉米或豆类，用一小勺橄榄油调匀，菠萝(200克)
加餐：一杯脱脂牛奶
星期三
早餐：一茶杯脱脂牛奶加少许速溶咖啡，一小勺白糖，两片烤面包干抹蜂蜜或者果酱。
加餐：一杯鲜榨橙汁或者果汁。
午餐：淡奶酪80克，凉菜或白水煮蔬菜大量，加上玉米或豆类，用一小勺橄榄油调匀，小餐包一个，苹果一个。
加餐：一个酸奶冰激凌。
晚餐：烤鳕鱼土豆，生菜大量。
加餐：一杯脱脂酸奶 
星期四
早餐：一杯牛奶咖啡，一小勺糖，一个果酱面包。
加餐：一杯清茶，两片烤面包片。
午餐：一片无骨肉80克，清炒西葫芦，小餐包一个。
加餐：一个水果冰激凌。
晚餐：吞拿鱼罐头80克，凉菜或白水煮蔬菜大量，加上玉米或豆类，用一小勺橄榄油调匀，小餐包一个，小香蕉一个。
加餐：一瓶脱脂水果酸奶
星期五：
早餐：一杯牛奶咖啡，一小勺糖，40克饼干。
加餐：一个香蕉。
午餐：意大利馄饨80克，蔬菜随意，菠萝200克。
加餐：一杯鲜榨果汁。
晚餐：汉堡一个100克，凉菜或白水煮蔬菜大量，加上玉米或豆类，用一小勺橄榄油调匀，小餐包一个。
加餐：一杯脱脂牛奶。
三.吃冰淇淋减肥注意事项：
1.餐后食用
餐后食用有益健康：在饭前(尤其是空腹时)不宜大量食用冷饮。将冰淇淋作为餐后甜点是不错的选择，这样做能够平衡饮食而且降低血糖含量。
2.品牌保证更放心
在选择冰淇淋时，尽量选择一些信誉较好的品牌，除了能够保证较好的口感和品质，在食品成分及含量方面也能得到健康保证。而对于手工制作的冰淇淋，在选择上要更加谨慎，避免由于卫生不达标而导致肠胃疾病。
