此次青岛市场被抽查的六大类食品分为干海产品、海参、蜂蜜、肉制品、现场制售食品及其他类食品，不合格原因主要包括菌落总数、大肠菌群、二氧化硫超标等。其中涉及5种海参，问题都在于铝的残留量超标。另外被抽查不合格的11种干海产品，多是市民和游客喜爱的烤鱼片、鱿鱼、海米等小吃类食品。
青岛市有关部门制作和公布了此次抽查的不合格食品的明细表，提醒市民和游客安全消费。由于目前正值青岛旅游旺季，有关部门特别提醒游客，谨慎购买纪念品，购物注意留存小票，以便维权。
青岛市政府日前公布2013年度流通环节食品安全百日整治行动中被抽检的不合格的73种食品，其中包括海参等海货16种，提醒市民尤其是游客安全消费。
