经上海市食品安全地方标准审评委员会会议审评，初步确定2010年上海市食品安全地方标准制订项目11项，修订项目6项。现予以公布，广泛征求各方面意见，反馈意见截止至
附表：1、2010年上海市食品安全地方标准制订立项项目
2、2010年上海市食品安全地方标准清理项目
上海市食品安全地方标准审评委员会秘书处
（联系人：杜燕萍 电话：63356057 传真：63113291）
附表1 2010年上海市食品安全地方标准制订立项项目
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序号 |
项目名称 |
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1 |
复合调味料生产卫生规范 |
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2 |
复合调味料（复合调味酱） |
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3 |
发酵肉制品 |
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4 |
冰点心 |
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5 |
餐饮服务单位外卖膳食卫生规范 |
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6 |
现榨饮料 |
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7 |
调理肉制品（调理水产品） |
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8 |
餐饮中心厨房卫生规范 |
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9 |
餐饮回收油的鉴别检测方法 |
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10 |
火锅食品中罂粟类成分残留的检测 |
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11 |
餐饮具和环节表面洁净度（三磷酸腺苷）现场监管卫生标准 |
附表2 2010年上海市食品安全地方标准清理项目
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序号 |
标准号 |
标准名称 |
备注 |
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1 |
DB31/7-1998 |
生鱼片卫生标准 |
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2 |
DB31/207-2000 |
非碳酸饮料 |
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3 |
DB31/32-2002 |
糟卤卫生标准 |
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4 |
DB31/142-1994 |
冷面卫生标准 |
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5 |
DB31/160-2005 |
盒饭卫生与营养要求 |
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6 |
DB31/161-1995 |
醉制小水产(河虾,河蟹,蟛蜞)卫生标准 |
建议废止 |
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7 |
DB31/195-2007 |
色拉卫生标准 |
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