大智慧通讯社走访“湘鄂情”品牌深圳新洲店发现，整个店分化成两种风格，在相隔原有商务包厢不远处开设了一间“湘鄂情社区饭堂”，两者的装修主题显得有些突兀。
据上述门店相关负责人介绍，社区饭堂做的是快餐，设置有一个月左右的时间，主要针对的是附近的白领人群，菜价为1-9元不等，菜量则较迷你。他表示，开设以来，“生意非常好”，主要利润来自于3元以上的菜品。
该负责人同时称，现在是以深圳这家店为试点，尝试社区饭堂的新经营模式，如果经营的好，将会在其它门店布局。另据大智慧通讯社发现，社区饭堂中设置有长沙家家米粉、味之都等专柜。味之都为湘鄂情收购品牌。有投资者称长沙家家米粉也实际已纳入到湘鄂情旗下。
湘鄂情公关部相关人士确认目前有在深圳有意试水社区饭堂，“近期会有相关信息对外公开。”该人士表示。
大智慧通讯社进而向湘鄂情另一一线重点城市上海区域门店获悉，目前北京上海的湘鄂情仍旧按照原有的模式进行经营，但菜价进行了调整，家常菜50元左右，水产海鲜类100元左右。
应“三公消费”受抑制的政策，湘鄂情于2月底正式提出向大众百姓餐饮模式转型，提出未来五年酒楼业务营收占比20%左右，其他包括快餐、团膳在内的新业态占比达到80%左右。但据上述公关部人士称，目前酒楼业务降至20%还有一定距离。
值得一提的是，湘鄂情预计上半年净利润亏损1.6-2.4亿元，其中，旗下8家门店停业带来的一次性亏损预估额度在8000万至1.1亿元。目前湘鄂情共有直营店27家，加盟店9家。
