20日,央视《是真的吗?》节目曝光了肯德基、麦当劳、真功夫冰块菌落严重超标,并称肯德基、真功夫菌落数甚至远高于马桶水箱水。
对此,肯德基方面昨日凌晨通过官方微博等渠道发表“道歉信”表示:“公司品管部门已经到该餐厅了解情况,并监督餐厅立即按照标准严格清洁和消毒制冰机及相关设备。” 昨天上午,真功夫方面也发声明称:“昨晚公司已立即督促该餐厅按照标准再次清洁和消毒了制冰设备。后续真功夫将对此事作进一步的调查与了解。”麦当劳则在昨日下午发布声明表示将“展开自查”。卫监部门上午也表态称,还将加强对三家快餐食用冰块加工制作环节进行监督检查。
对于“冰块能不能吃”这个问题,网络上一些公众人物开始质疑报道中采样的数据是否可靠,以及这样未做公证的数据是否能用于合格判定等。还有食品安全卫生业内人士认为:厕所马桶水箱内的水存在余氯,会在短时间内抑制菌落数量,因此用“马桶水”来做数据对比缺乏科学性。(记者窦媛媛 贾晓宏)
