针对媒体曝光京客隆超市、卜蜂莲花超市“生鲜肉换包装”的问题，北京市食品办紧急约谈京城16家大型连锁商超负责人，要求各家自查食品安全风险并整改。
北京市工商局食品处处长冀玮表示，换标签、换包装是较恶劣行为，工商执法人员在自由裁量的掌握中，将按照相关法律法规最高限进行处罚。昨日，记者探访京客隆门店发现，被曝光的“包装肉”改成了散卖。一些市民质疑商家这么做还不如以前。
被曝光企业提交书面整改措施
“如果你不注重首都的食品安全，我可以说首都的食品市场不欢迎你，必要的时候会依法依规请你退出北京市场，”北京市食品办有关负责人会后接受采访时放下狠话。
市工商局通报称，8月1日、2日晚，北京电视台生活频道播出京客隆等超市存在生鲜肉翻包情况，执法人员初步调查认定，京客隆两家店、海淀卜蜂莲花两家店被曝光情况属实。工商局已经约谈了董事长、总经理，被曝光企业提交了书面整改措施和方案。
市工商局食品处处长冀玮表示，此次已将换标签、换包装、冷链不完善也一并列入食品安全严厉打击的范围。此外，根据责任连带制度，下至工作人员，上至企业最高级主管、总经理、董事长，工商将实行连续的责任追究制度，按照《北京市食品安全条例》严肃追究其责任。
市食品办约谈16家商超负责人
昨日，北京知名的大型连锁企业家乐福、华联、乐购、京客隆、超市发、欧尚、卜蜂莲花、乐天玛特、沃尔玛等16家企业高管被食品办约谈。
市食药局副局长张风平对16家商超的高管说，“许多消费者关心退回去的过期肉类、香肠等产品哪去了?超市的人说都退回工厂或者喂狗吃了。这有人信吗?哪有那么多狗吃那么多肉呀?你们能拍着胸脯、有良心地回答这个问题吗?”
张风平称，近期曝光的京客隆、卜蜂莲花等出现的一系列食品安全问题暴露出企业的主观问题，对食品安全要求的落实存在着一定程度的轻视、忽视和漠视状态，没有真正重视食品安全问题。
探访
京客隆“包装肉”改散卖
昨天傍晚，记者探访了京客隆西单店等门店后发现，被曝光的“包装肉”改为散卖。贴标签、裹在保鲜膜里的肉不见了，切块的肉都放在冷柜上，供顾客挑选。
网友“最后的吼声”吐槽说：“一块块散装肉，想买自己下手翻动，你买的不定是别人翻动多少遍的了，头天卖不完的商家晚上再放回冰箱，第二天接着拿出来散卖，不存在标保质期的问题了。与其这样还不如从前呢，是不?”
还有网友评论说：“一位据说是在超市行业干了十几年的内部人士说，这太正常了，都这么干。半个月卖不出去的都有，那也不销毁，可以铰肉馅;还卖不出去，做丸子;再卖不出去，做盒饭!”
昨日，记者致电京客隆相关负责人，希望就生鲜肉的成本核算是如何进行的、为何不产销定量、如何从根源上杜绝此类问题再发生等问题进行采访。该负责人透露，京客隆相关高层也在紧急研究，暂时不便透露。
事件回顾
两个月内京客隆两次
被曝“生鲜肉换包装”
8月1日，北京电视台生活频道报道，京客隆太阳宫店等2家门店，将当天货柜中剩肉更换新标签、换包装，第二天清晨重新上柜出售，涉嫌欺诈和违反食品安全等相关的法律法规。
这是继今年6月京客隆通州店被曝光后，京客隆两个月内第二次被曝出同样的问题。
