市售产品多为调味茶
7月23日，记者在华联、京客隆等超市走访发现，各式各样的茶饮料是饮料货架上的“主角”。除了常见的绿茶、红茶、冰绿茶、冰红茶外，品种更细分到乌龙茶、奶茶、茉莉花茶等。
在这些茶饮料的包装上，“用真正茶叶泡制”、“100%茶叶自然泡出”、“回甘如现泡”等广告词被特意突出。与此形成鲜明对比的是，在不起眼的位置用小字标注着“复合茶饮料”、“调味茶饮料”、“调味茶饮品”、“原味茶饮料”等字样。那么这些不同叫法的茶饮料到底有何区别呢?
据了解，2008年我国就出台了《GB21733-2008茶饮料》国家标准，其中涉及原料、品名和成分含量的相关规定。该标准将茶饮料分为四大类：茶(茶汤)饮料、调味茶饮料、复(混)合茶饮料以及茶浓缩汁。
标准中根据茶饮料类型不同，对茶多酚含量有严格的要求。其中饮料(茶汤)中茶多酚含量应300mg/kg，其中绿茶茶多酚含量应500mg/kg，乌龙茶的茶多酚含量400mg/kg，红茶、花茶茶多酚含量应300mg/kg。如不达标准，只能归为调味茶饮料。
而记者查阅市场十余种茶饮料发现，除康师傅、农夫山泉、原叶等品牌标注茶多酚含量外，娃哈哈、立顿等品牌并未标注茶多酚含量。其中，“东方树叶”红茶、茉莉花茶、绿茶三种茶饮料的茶多酚含量分别大于等于180mg/
kg、280mg/kg、450mg/kg。康师傅绿茶、原叶绿茶、红茶的包装上则标注其茶多酚含量不少于200mg/kg。对比茶饮料(茶汤)理化指标，康师傅、原叶、农夫山泉的产品茶多酚都低于标准，只能归为调味茶饮料。
“目前市场上茶饮料基本上都是调味茶饮料，而调味茶饮料的一个显著特征就是茶多酚含量低。尽管国标规定各类茶饮料对应的茶多酚含量，但在标识上并没有强制，所以一些品牌为避讳茶多酚含量，索性直接不标注。”食品安全专家董金狮表示。
茶饮料也是添加剂大户
茶水本属于健康饮品，那么茶饮料是否也如同茶水一般健康呢?
“国内市面上的茶饮料基本是调味茶饮料，口感清爽、味道甜美，但有利于健康的茶多酚等有效成分所占比例偏低，所以茶饮料对健康的作用微乎其微。”中国茶叶流通协会常务副会长王庆说。
记者查看多个品牌茶饮料的配料表发现，茶饮料也是食品添加剂大户，添加剂数量少则几个，多则达到十余种。比如，在娃哈哈的蜂蜜柠檬茶配料表中，除了茶叶、水等基础原料外，还有食用香精以及8种食品添加剂(苹果酸、柠檬酸、柠檬酸钠、D-异抗坏血酸钠、六偏磷酸钠、维生素C、阿斯巴甜、安赛蜜)。康师傅绿茶中也含有6种食品添加剂。
茶饮料里为什么会有这么多食品添加剂?董金狮指出，这些食品添加剂主要用于保鲜、防腐、调味、使液体色泽亮丽、味道更清甜。“只要符合国家规定的食品添加剂使用标准，基本对人体没有危害。但对于儿童而言，即便是许可使用的香精色素也不应食用。许多研究指出，人工色素会影响儿童的大脑发育，增加儿童患多动症、注意力缺陷等风险。同时，孕妇、老年人也应该减少食品添加剂的摄入。”
记者还发现，茶饮料中有关“茶”的标注也五花八门，有的企业标注茶叶，有的企业标注茶粉、茶浓缩液。“目前市场茶饮料配料表标注差异，主要源于茶饮料两类不同的加工工艺。第一类是使用茶粉或浓缩液加入香精色素进行简单的勾兑，营养价值较少。另一类是茶叶自然抽出工艺，通过茶叶浸泡尽可能多地提取出茶叶中的茶多酚、儿茶素、维生素等有益健康的营养素，营养素相对丰富。”北京营养师俱乐部理事长王旭峰告诉记者。
高糖高热量难解渴
记者还注意到，在目前大多茶饮料包装上的配料表上，排在前两位的几乎都是“水+白砂糖”。从某种意义上讲，很多茶饮料其实就是“白砂糖水”。
卫生部首席健康教育专家孙树侠表示，这类“水+白砂糖”茶饮料的含糖量偏高，而经常喝高糖饮料的人日后患肥胖、糖尿病的风险急剧上升。另外，夏季喝茶饮料并不能真正解渴，因为饮料中的糖分进入身体后要产生氧化还原反应，消耗掉体内一定量的水分。往往是喝得越多，感觉却越渴。
董金狮也介绍，夏季喝茶的确能达到消暑的效果，但泡的茶和工业茶饮料不是一回事。“茶饮料经过工业化生产，会消耗茶叶中所含的茶多酚及维生素等营养物，其营养价值远不如冲泡的茶汤。同时茶饮料加入了一些糖和各种食品添加剂，多喝无益，只能作为调节口味的休闲饮品，不能代替茶。”他指出，用开水泡茶，不仅能消暑，而且茶叶中有多种天然维生素、矿物质，喝后对人体有益。
董金狮还建议，追求的天然、健康和原始风味，是未来茶饮料的发展趋势。茶饮料商家应该在工艺上有所改进，减少不必要的食品添加剂和糖，提高茶饮料的茶多酚含量，还原茶饮料的“健康”属性。
