据统计，2012年意大利的面食出口总值将近20亿欧元，欧盟是主要市场，在中国大陆出口额增长了60%,在东欧乌克兰也增长了32%.
然而近日意大利面食制造商百味来公司所做的一项研究发现，过去15年来意大利家庭的面食消费量逐年降低。
1999年时，每个意大利家庭每年消费42.9公斤的面食，到了2012年为31.4公斤，根据估计今年会继续下滑到30.9公斤。
百味来指出，超过半数的受访者表示，少吃意大利面是因为怕变胖，女性抱持这项看法的比例尤其高。然而尽管吃意大利面的本国人越来越少，意大利人患肥胖症的比例却越来越高。
此外，24%的受访民众表示，还要准备拌面的酱汁过于麻烦；18%的人则抱怨煮面条花时间太多。
百味来的全球行销经理莫瑞奇（Giuseppe Morici）说，这个结果不令人意外，现代人经常外食，在家用餐也常使用冷冻食品或加热半成品。
