食品伙伴网讯：根据利兹海德食品研究协会（Leatherhead Food Research）对2011年英国食品和饮料行业的趋势进行的预测，2011年十大趋势将会主宰英国的食品和饮料行业。
这十大趋势分别为：
1.配方重整以及减少配方中的某些成分
2.公司品牌影响力以及合作关系等方面的可持续发展
3.健康与保健
4.采取措施应对经济衰退
5.产品的口味的不断扩大
6.消费者将关注食物来源
7.开发廉价商品
8.冷冻食品市场开始解冻
9.追求方便食品
10.开发用于减肥的具有饱腹感效应的纤维和蛋白质配方产品
英国市场情报部门表示，虽然以上10个趋势主要针对的是英国，它仍然覆盖了一些世界上其它地区的广泛的趋势，肥胖问题影响了世界上的很多地区，因此饮料和食品行业肥胖管理方面将会出现全球性增长，西方国家以外的国家表现尤为突出。
