据介绍，《剩饭剩菜行为的自律公约与处罚办法（试行）》由武汉市文明办、武汉市食品药品监督管理局、武汉市工商局等9部门联合制定，这将是武汉市首次出台对餐饮浪费现象进行处罚的法规，此举在国内亦不多见。
该《办法》中明确指出，武汉市、区文明办将会同相关部门，定期对武汉市党政机关和企事业单位食堂以及市内餐馆、饭店、宾馆、学校食堂的剩饭剩菜现象进行检查。每个季度将进行测评，并在媒体通报测评检查结果，相关情况纳入年度文明创建绩效考评和文明单位考评。对测评成绩优异的单位给予通报表扬、评比先进优先等奖励。
测评检查中，剩饭剩菜浪费严重的单位，在文明单位评选中将被扣分。同时，各主管部门还将依照有关规定或行业管理规章，视情节轻重分别给予约谈告诫、限期整改、通报批评、降低会员等级、媒体曝光、取消评先资格等处罚。
消费者进餐时浪费严重的，餐饮经营单位应酌情进行提醒、劝导和告诫。对于不听劝导、告诫且态度恶劣、情节严重的消费者，将通过媒体进行曝光。
“试行的处罚手段，都是依照相关行业的管理规章制定的。”武汉市文明办主任严宏说，处罚并不是目的，主要是希望通过法规的形式，对各类餐饮企业进行规范、对消费者进行引导，进而更好地倡导和弘扬节俭用餐、文明用餐、避免浪费的理念。此前，在武汉市的各个机关食堂，武汉市文明办已经设置了杜绝餐饮浪费的温馨提示牌。
