“主要检查制冰用水是否符合卫生标准，操作过程是存在污染等。”市食药监监察稽查支队副队长周沐仁介绍说。
“从检查结果看，大部分单位均能规范操作。”周沐仁说，只有少部分单位存在消毒清理不及时，定期消毒不到位，取用和储存冰块的工具消毒不规范等情况。
据了解，抽取的11家餐饮单位的冰块样品，致病菌及重金属等项目均合格。但有3家单位在制作过程中，未严格按照规定操作，环境中存在细菌总数、大肠菌群超标。这三家单位分别是：婺城区鸿运阁餐厅、婺城区吉波餐饮店(韩风烧烤)、婺城区川味观餐厅。
对存在问题的单位，食药监局约谈了该单位的负责人，并下达了监督意见书，责令其立即整改并将相关措施落实到位。
接下来，食药监局将组织全市范围内所有食用冰制作从业人员进行培训，并再次组织抽检。“对屡教不改的单位予以从严从重处理，还将通过媒体向全社会曝光。”
